结论前置：员工因偷盗被开除，企业是否需要通过企业工会和职工代表，这主要取决于企业的规章制度以及相关法律法规的具体执行情况，一般情况下，若企业规章制度有明确规定且符合法律法规，企业可以直接依据规章制度进行开除处理，但建议通知工会或职工代表以体现程序正当性；若企业规章制度无明确规定，则建议通过企业工会和职工代表进行民主程序讨论后再做决定。

详细分析

1. 企业规章制度的角度：

   • 企业通常会在其规章制度中明确规定员工的行为规范以及相应的处罚措施。如果规章制度中明确规定了偷盗行为属于严重违反公司规定，且处罚措施包括开除，那么企业可以直接依据这一规定对员工进行开除处理。
   • 但需要注意的是，企业的规章制度必须合法合规，且已经通过民主程序（如职工代表大会或全体职工讨论）制定并公示，否则可能因程序违法而被认定为无效。

2. 法律法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。偷盗行为通常被视为严重违反公司规章制度的行为，因此企业有权依据此条款进行开除处理。
   • 然而，虽然法律法规赋予了企业开除严重违纪员工的权利，但并未明确规定必须通过企业工会和职工代表进行。不过，为了体现程序的正当性和透明性，企业在进行开除处理前，可以通知工会或职工代表，听取他们的意见和建议。

3. 实际操作中的建议：

   • 对于已有明确规章制度的企业：如果规章制度中已经明确规定了偷盗行为的处罚措施，且该规章制度已经通过民主程序制定并公示，那么企业可以直接依据规章制度进行开除处理。但为了体现对员工的尊重和程序的正当性，建议企业在处理前通知工会或职工代表，并告知他们处理的结果和依据。
   • 对于规章制度不明确或未通过民主程序的企业：如果企业的规章制度中没有明确规定偷盗行为的处罚措施，或者该规章制度未通过民主程序制定并公示，那么企业在处理此类事件时应当更加谨慎。建议企业先通过企业工会和职工代表进行民主程序讨论，制定或完善相关规章制度，并明确偷盗行为的处罚措施。然后再依据新的规章制度进行开除处理。

可能的法律后果

• 如果企业未经民主程序制定或公示规章制度，而直接依据该规章制度开除员工，员工可能会向劳动争议仲裁委员会或法院提起申诉或诉讼，要求确认企业的开除行为违法并要求赔偿。
• 如果企业的规章制度合法合规且已经通过民主程序制定并公示，但企业在处理偷盗事件时未遵循规章制度或程序不当，员工同样可能会提起申诉或诉讼。

因此，企业在处理员工偷盗等严重违纪事件时，应当确保规章制度的合法合规性、民主程序的正当性以及处理过程的透明性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。