结论：职工在放假享受最低工资期间，与另一家公司签订劳务合同是否违法，需分情况讨论，一般情况下不违法，但若影响原单位工作或违反竞业限制等特殊约定则可能违法。

分析说明：

1. 一般情况下的合法性：

   • 劳务合同性质：劳务合同是双方当事人约定，在确定或不确定期间内，一方向他方提供劳务，他方给付报酬的合同。它不同于劳动合同，不受《劳动合同法》的严格约束，更多遵循《民法典》中关于合同的规定。
   • 职工放假期间：职工在放假期间，虽然与原单位保持劳动关系，但并未实际提供劳动，享受的是最低工资待遇。在此期间，职工有权利利用自己的技能和时间，与其他单位建立劳务关系，获取额外报酬。
   • 不违反法律规定：只要职工与另一家公司签订的劳务合同不违反法律法规的强制性规定，如不涉及竞业限制、不泄露原单位商业秘密等，且不影响职工在原单位的工作（尽管此时职工处于放假状态，但理论上仍应保持对原单位的忠诚义务，不过这种忠诚义务在放假期间相对较弱），则该劳务合同是合法的。

2. 可能违法的情况：

   • 影响原单位工作：如果职工与另一家公司签订的劳务合同，实际上影响了职工在原单位的工作（尽管处于放假状态，但若放假结束需立即返岗，而劳务合同的工作时间与之冲突），则可能构成对原单位劳动义务的违反。
   • 违反竞业限制等特殊约定：如果职工与原单位签订的劳动合同或保密协议中，有竞业限制等特殊约定，而职工与另一家公司签订的劳务合同违反了这些约定，则职工的行为可能构成违法。
   • 双重劳动关系限制：虽然《劳动合同法》并未明确禁止双重劳动关系，但如果原单位的规章制度或劳动合同中明确规定了禁止职工与其他单位建立劳动关系，且该规定不违反法律法规的强制性规定，则职工的行为可能违反原单位的规定，从而构成违约。不过，在职工放假期间，这种限制可能相对宽松，除非原单位有特别说明。

法律建议：

• 审查合同条款：职工在签订劳务合同前，应仔细审查合同条款，确保不违反与原单位的任何约定或法律法规的强制性规定。
• 咨询原单位意见：如果可能的话，职工可以咨询原单位的意见，了解原单位对职工在放假期间与其他单位建立劳务关系的态度。
• 保留证据：职工应保留好与另一家公司签订的劳务合同及相关证据，以备不时之需。

后续行动：

• 如果职工对是否违法仍有疑问，或已经因此面临法律纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。