结论：在房屋买卖中，若卖方收取订金后不履行出售义务，买方是否有权要求卖方双倍返还订金，这主要取决于订金的性质以及双方的具体约定。
分析：
订金与定金的区别：
- 订金：通常被视为预付款或诚意金，并不具有担保性质。如果卖方违约，买方一般只能要求返还订金本身，而不能要求双倍返还。
- 定金：则具有担保性质，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果给付定金的一方（买方）不履行约定的债务的，，无权要求返还定金；收受定金的一方（卖方）不履行约定的债务的，，应当双倍返还定金。
双方约定的重要性：
- 如果双方在合同中明确约定了订金的性质为定金，并且约定了违约时的双倍返还条款，那么买方在卖方违约时有权要求双倍返还。
- 如果双方没有明确约定订金的性质，或者约定为订金但并未约定双倍返还条款，那么买方通常只能要求返还订金本身。
实际操作建议：
- 审查合同：买方应首先审查与卖方签订的房屋买卖合同，查看其中关于订金的约定。
- 协商解决：如果合同中没有明确约定或约定不明确，买方可以尝试与卖方协商解决，看是否能够达成双倍返还的协议。
- 法律途径：如果协商无果，买方可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁，要求卖方按照合同约定或法律规定承担违约责任。
举例：
假设买方与卖方签订了一份房屋买卖合同，并支付了5万元作为订金。合同中明确约定，如果卖方违约，需要双倍返还订金。后来，卖方因故不愿意出售房屋，构成违约。在这种情况下，买方有权要求卖方双倍返还订金，即10万元。
进一步思考：
- 买方在支付订金时，应明确订金的性质，并在合同中详细约定违约时的处理方式，以避免后续纠纷。
- 如果卖方违约，买方在要求双倍返还订金的同时，还可以考虑要求卖方承担因违约造成的其他损失，如律师费、诉讼费等（如果合同中有约定或法律规定）。
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