针对您提出的“定金合同相对方不是房东，定金能否要求双倍返还”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

首先，我们需要明确的是，定金双倍返还的规则并非绝对。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金作为一种合同担保方式，其基本原则是：如果收受定金的一方不履行约定的债务，那么应当双倍返还定金。但这一规则的应用是有条件的，即定金合同必须合法有效，且存在一方严重违约导致合同目的无法实现的情况。

接下来，针对您提到的“定金合同相对方不是房东”这一特定情境，我们需要考虑的是合同双方的具体约定以及违约情况。如果定金合同中明确约定了，在某种特定情况下（无论相对方是否为房东）或无论何种原因导致的合同违约，收受定金的一方仅需按原数返还定金，而无需双倍返还，那么这样的约定是有效的，并且具有法律效力。在这种情况下，即使相对方不是房东，也不能要求双倍返还定金。

然而，如果定金合同中没有这样的特别约定，且收受定金的一方（无论是否为房东）存在严重违约行为，且该违约行为直接导致了合同目的无法实现，那么根据定金罚则的基本原则，给付定金的一方是有权要求双倍返还定金的。

此外，还需要注意的是，即使双方约定了定金不双倍返还，如果收受定金的一方存在欺诈、恶意违约等严重不诚信行为，且该行为直接导致了合同目的无法实现，那么守约方仍然有权通过法律途径来追究违约方的责任，包括但不限于要求违约方赔偿因此造成的损失。

综上所述，定金能否要求双倍返还，取决于定金合同的约定以及违约情况。如果合同中有特别约定，则按照约定执行；如果没有约定，且存在严重违约行为导致合同目的无法实现，则可以根据定金罚则的基本原则要求双倍返还。因此，在处理此类问题时，建议您仔细审查定金合同的具体条款，并咨询专业法律人士的意见，以确保您的合法权益得到保障。