关于您提出的“定金口头约定能否要求双倍返还”的问题，这确实是一个涉及合同法和定金规则的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，定金作为一种合同担保方式，在合同履行中扮演着重要角色。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金的基本规则是：如果债务人履行了债务，定金应当抵作价款或者收回；如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，那么这一方将无权请求返还定金；相反，如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，那么应当双倍返还定金，这就是我们通常所说的“定金罚则”。

然而，当涉及到口头约定的定金时，情况就变得相对复杂一些。口头约定的定金在形式上并不违法，因为根据民法典，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。但是，口头合同在证明和举证方面存在困难，一旦发生纠纷，难以提供有效证据来支持自己的主张。

关于您关心的双倍返还问题，这并非一成不变的规则。虽然定金罚则规定了收受定金方违约时应双倍返还定金，但法律同样尊重当事人的意思自治原则。这意味着，在不违反法律法规的强制性规定和公序良俗的前提下，合同双方可以就定金的相关规则进行特别约定，包括是否双倍返还定金。这种约定可以是书面的，也可以是口头的（尽管口头约定在举证上存在困难）。

具体来说，如果双方在口头约定中明确规定了在某些特定情况下或无论何种原因导致的合同违约，收受定金的一方仅需按原数返还定金，而无需双倍返还，那么这样的约定是有效的，并且具有法律效力。当然，这样的约定应当是在平等、自愿的基础上进行的，并且应当充分考虑各种可能的情况和风险。

但是，如果双方没有就定金是否双倍返还进行特别约定，或者约定不明确，那么在收受定金的一方存在严重违约行为，且该违约行为直接导致了合同目的无法实现的情况下，守约方仍然有权通过法律途径来追究违约方的责任，包括要求违约方双倍返还定金。

因此，对于您的问题，我的答案是：定金口头约定能否要求双倍返还，取决于双方是否有明确的约定以及该约定是否合法有效。如果双方有明确的约定且该约定合法有效，那么按照约定执行；如果没有约定或者约定不明确，那么在收受定金方存在严重违约行为的情况下，守约方有权要求双倍返还定金。

最后，我建议您在涉及定金交易时，尽量采用书面形式签订合同，并明确约定定金条款，以避免因口头约定而引发的纠纷和举证困难。如果确实只能采用口头形式，也应尽量保留相关证据（如聊天记录、录音等）以备不时之需。