买方要求卖方双倍返还定金时，卖方若认为自身不应承担双倍返还的责任，可通过法律途径维权减少损失。针对此问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 分析定金返还的法律规定

1. 定金的基本性质：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，定金是当事人约定的一方向对方给付的，作为债权担保的款项。定金合同自实际交付定金时成立。
2. 双倍返还定金的条件：依据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。反之，如果卖方认为自身没有违约，或买方也存在违约行为，则卖方不需双倍返还定金。

二. 卖方维权的途径

1. 协商解决：首先，卖方可以尝试与买方进行协商，解释自身立场和理由，争取达成和解，避免法律纠纷。
2. 收集证据：如果协商无果，卖方应积极收集证据，包括合同文本、交易记录、沟通记录等，以证明自身没有违约或买方存在违约行为。
3. 法律诉讼：在证据充分的情况下，卖方可以向人民法院提起诉讼，请求法院判决不需双倍返还定金，甚至要求买方承担违约责任。

三. 减少损失的策略

1. 及时止损：在发现可能面临双倍返还定金的风险时，卖方应尽快采取行动，避免损失进一步扩大。
2. 合理抗辩：在法律诉讼中，卖方应充分利用法律规定和证据，进行合理抗辩，争取自身权益。
3. 寻求专业帮助：卖方可以考虑聘请专业律师进行法律咨询和代理诉讼，以提高维权效率和成功率。

综上所述，卖方在面临买方要求双倍返还定金的情况时，应首先分析法律规定和自身情况，然后通过协商、收集证据和法律诉讼等途径进行维权，以减少损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。