结论：做一天拿一天工钱，虽然看似是短期或临时的劳动关系，但仍然建议签订合同，以明确双方的权利和义务，减少潜在的纠纷。
分析说明：
合同的重要性：
- 合同是劳动关系中明确双方权利和义务的重要法律文件。即使工作期限很短，如只做一天，签订合同也能确保双方对工作内容、报酬、工作时间等关键条款有清晰的认识。
- 合同可以作为解决纠纷的依据。如果在工作过程中出现任何争议或问题，合同中的条款将有助于快速、公正地解决问题。
不签订合同的潜在风险：
- 报酬纠纷：如果没有合同，双方可能对报酬的支付方式、时间等产生分歧，导致不必要的纠纷。
- 工伤赔偿：如果劳动者在工作过程中受伤，没有合同可能使得工伤赔偿的认定和处理变得复杂和困难。
- 其他权益保障：合同还能保障劳动者的其他权益，如休息休假、社会保险等。没有合同，这些权益可能难以得到保障。
实际操作建议：
- 口头协议与书面合同：虽然口头协议在某些情况下也具有法律效力，但书面合同更为稳妥，因为它提供了更明确的证据。
- 简易合同：对于短期或临时的工作，可以签订简易合同，只包含关键条款，如工作内容、报酬、工作时间等。
- 保留证据：即使没有签订正式合同，也应尽量保留与工作相关的证据，如工作记录、报酬支付凭证等，以备不时之需。
特殊场景：
- 如果双方对工作内容、报酬等都非常明确，且信任度较高，可能有人会选择不签订合同。然而，这种做法存在风险，一旦出现问题，可能难以维护自己的权益。
后续行动建议：
- 如果你或你身边的人即将从事短期或临时工作，建议与雇主签订合同，哪怕是一个简易的合同。
- 如果已经发生了纠纷，且没有签订合同，应尽快收集与工作相关的证据，并咨询专业律师，以了解如何维护自己的权益。
相关法规：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。虽然对于短期或临时工作，法律可能没有明确规定必须签订正式合同，但签订合同仍然是保障双方权益的有效方式。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。