结论：在餐饮行业工作未签订劳动合同且离职后，您可以通过法律途径维护自己的权益，主要包括要求支付未签劳动合同的双倍工资差额、经济补偿金以及可能存在的加班费等。

详细分析：

1. 未签劳动合同的双倍工资差额：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 应用：若您在餐饮行业工作超过一个月且未签订劳动合同，离职时有权要求用人单位支付自用工满一个月的次日起至离职之日止的双倍工资差额。

2. 经济补偿金：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条、第四十七条的规定，用人单位存在未依法为劳动者缴纳社会保险费、未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件等情形的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。经济补偿金按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
   • 应用：若您因用人单位未签劳动合同、未缴纳社保等原因离职，且符合上述情形，有权要求用人单位支付经济补偿金。

3. 加班费：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 应用：若您在餐饮行业工作期间存在加班情况，且用人单位未支付加班费，离职时有权要求用人单位支付相应的加班费。

建议行动：

1. 收集证据：包括工作证、工资条、考勤记录、同事证言等，以证明您与用人单位存在劳动关系以及具体的工作时间、工资水平等。
2. 与用人单位协商：在收集到足够证据后，可以尝试与用人单位协商解决，要求支付未签劳动合同的双倍工资差额、经济补偿金以及加班费等。
3. 申请劳动仲裁：若协商无果，可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，提交相关证据和仲裁申请书，要求用人单位支付相应的费用。
4. 提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

注意事项：

• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
• 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。

作为涂伟律师，我专注于劳动纠纷领域，若您在劳动仲裁方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。