在处理甲方聘用乙方的初次合同中，关于服务期和试用期的填写，需结合《劳动合同法》的相关规定及双方协商一致的结果来确定。以下是具体分析和建议：

1. 试用期：

   • 法律依据：根据《劳动合同法》第十九条，试用期的长度与劳动合同期限直接相关。具体为：
     • 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
     • 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
     • 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
   • 填写建议：甲方应根据实际招聘的岗位需求、乙方的工作能力评估及合同期限，合理确定试用期长度，并在合同中明确标注。注意，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，且试用期包含在劳动合同期限内。

2. 服务期：

   • 法律依据：服务期通常与用人单位为劳动者提供专项培训费用、进行专业技术培训相关联。根据《劳动合同法》第二十二条，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
   • 填写建议：
     • 如果甲方计划为乙方提供专项培训，并希望乙方在培训后继续为甲方服务一定期限，则应在合同中明确约定服务期及相应的违约责任。
     • 服务期的长度应合理，考虑到培训的内容、成本及乙方的实际情况，避免过长或过短。
     • 服务期条款应明确服务期的起始时间、结束时间、服务内容、违约责任等关键要素。
     • 如果未提供专项培训，则一般无需在合同中约定服务期，除非双方有其他特殊约定（如竞业限制等，但这通常与劳动合同期限分开约定）。

综合填写示例（假设合同期限为三年）：

• 试用期：根据乙方岗位需求及甲方评估，双方约定试用期为二个月，自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止。
• 服务期（如适用）：鉴于甲方将为乙方提供XX专项培训，双方约定乙方在培训完成后需继续为甲方服务三年，服务期自培训结束之日起计算。如乙方违反服务期约定，需按照约定向甲方支付违约金。

在填写合同时，请务必确保所有条款均符合法律法规要求，并充分考虑双方的实际情况和利益平衡。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。