结论：公司工程款已收但不付款，一般不能直接告诈骗罪，但可能涉及其他民事或刑事责任，具体需结合实际情况判断。
分析说明：
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物，且数额较大。
- 在公司工程款已收但不付款的情境中，若公司并无非法占有工程款的目的，而是由于经营困难、资金链断裂等原因暂时无法支付，则不构成诈骗罪。
- 若公司收取工程款后，立即转移、隐匿财产，或以其他方式表明其无还款意愿，且数额较大，则可能涉嫌诈骗罪。但这种情况需要具体证据支持，如转账记录、公司财务状况等。
可能涉及的民事责任：
- 公司工程款已收但不付款，首先构成违约行为。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 承包方可以要求公司支付工程款及逾期利息，甚至可以要求解除合同并赔偿损失。
可能涉及的刑事责任（除诈骗罪外）：
- 若公司通过伪造文件、虚构项目等方式骗取工程款，且数额巨大，可能构成合同诈骗罪或其他相关犯罪。
- 若公司负责人或相关人员利用职务之便，将工程款挪作他用或据为己有，可能构成挪用资金罪或职务侵占罪。
行动建议：
- 收集证据：首先，承包方应收集与工程款支付相关的所有证据，包括合同、发票、付款记录、沟通记录等。
- 协商解决：尝试与公司进行协商，了解无法支付的原因，并寻求解决方案，如分期付款、延期付款等。
- 法律途径：若协商无果，承包方可以依据《民法典》的相关规定，向法院提起民事诉讼，要求公司支付工程款及逾期利息。
- 刑事报案：若怀疑公司或相关人员涉嫌犯罪，如诈骗罪、合同诈骗罪等，可以向公安机关报案，并提供相关证据。
后续思考依据：
- 在处理此类问题时，需仔细区分民事违约与刑事犯罪之间的界限。民事违约主要涉及合同履行问题，而刑事犯罪则涉及非法占有、欺诈等严重违法行为。
- 证据的收集与保存至关重要。无论是民事诉讼还是刑事报案，都需要有充分的证据支持。因此，承包方在合作过程中应注重证据的收集与整理。
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