面对老人被打后对方不出误工费的情况，您可以按照以下步骤来有效维护自身权益，确保处理过程既合法又高效：
一、首要且关键的行动：及时报警并寻求医疗救助
立即报警：请第一时间拨打110报警电话，清晰、准确地告知警方事件发生的地点、简要情况以及您的受伤状况。警方将会到场进行调查，并固定相关证据，这是后续处理的基础和关键。
寻求医疗救助：确保您的安全是首要任务，请及时前往医院接受治疗，并妥善保存所有医疗记录、费用清单以及诊断证明。这些文件将作为您后续索赔的重要依据。
二、不可或缺的环节：收集并固定证据
全面收集证据：积极调取事发地点的监控录像，寻找可能的目击证人，并详细记录现场状况、双方的陈述等，以形成完整的证据链。这将有助于证明对方的过错以及您所遭受的损失。
进行伤情鉴定：根据您的受伤情况，在适当时机前往指定的鉴定机构进行伤情鉴定。鉴定结果将直接影响案件的性质以及您应获得的赔偿数额。
三、初步解决尝试：沟通协商
与对方及其家属协商：基于您收集到的证据，可以尝试通过双方认可的中间人或者直接与对方及其家属进行面对面交流。在交流中，明确指出对方的行为给您造成的伤害和损失，并提出合理的赔偿要求。
展示充分证据：在协商过程中，务必展示您所收集到的相关证据，如医疗记录、费用清单、误工证明等。这些证据将增强您的说服力，有助于推动协商的顺利进行。
四、调解途径探索：社区与行政调解
社区调解：如果协商未能达成一致，您可以请求社区居委会、村委会等基层组织介入调解。这些组织通常具有丰富的调解经验和优势，能够促进双方的和解。
行政调解：公安机关在处理此类案件时，也可以主持调解。特别是在不构成刑事犯罪的情况下，公安机关会积极推动双方就民事赔偿达成协议。
五、法律手段保障：提起民事诉讼
准备诉讼材料：如果调解仍然无果，您需要准备起诉状及相关证据材料。在起诉状中，详细列明双方当事人的信息、事件经过、您的诉讼请求以及事实与理由。
遵循诉讼流程：向法院提交材料后，经审查符合立案条件，法院将安排庭审。在庭审中，双方将进行举证、质证、辩论等环节。请务必按照法院的要求和程序进行操作。
执行判决结果：法院将根据审理查明的事实作出判决。如果对方不履行赔偿义务，您可以申请强制执行，通过法律手段来保障您的权益得到实现。
六、额外支持与建议：法律咨询与援助
在处理此类案件的过程中，如果您遇到任何困难或疑问，建议及时咨询专业律师的意见和帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，确保您的权益得到充分保护。
综上所述，面对老人被打后对方不出误工费的情况，您应依法有序处理，从及时报警、收集证据到沟通协商、调解解决，直至必要时提起民事诉讼。每一步都需谨慎操作，以确保您的合法权益得到有效维护。