当老人被打而对方不承认时，您可以按照以下步骤来应对，以维护老人的合法权益：

1. 及时报警并保留证据

   • 立即报警：一旦发生殴打事件，应迅速拨打110报警电话，让警方及时介入调查。警方的介入不仅能有效制止暴力行为，还能为后续的法律程序提供关键支持。
   • 收集证据：
     • 现场证据：如果条件允许，尽量保留现场的监控录像、照片等，这些能直接证明殴打事实的证据至关重要。
     • 医疗记录：立即带老人前往医院进行检查和治疗，并妥善保管所有相关的医疗记录和费用单据。这些记录不仅是老人受伤程度的证明，也是后续法律索赔的重要依据。
     • 证人证言：积极寻找目击者，并记录他们的联系方式和证词。证人证言在法庭上往往具有举足轻重的证明力。

2. 配合警方调查

   • 如实陈述：向警方详细、准确地陈述事件的经过，包括时间、地点、涉及人员以及具体的殴打行为。提供所有已知的信息和线索，以便警方能够全面、深入地了解事件情况。
   • 协助取证：根据警方的要求，积极提供相关的证据材料或协助警方进行现场勘查等工作。您的配合将有助于警方更快地查明真相。

3. 寻求法律帮助与维权

   • 法律咨询：如果对方不承认殴打事实或拒绝承担法律责任，您可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和指导，帮助您制定合适的维权策略。
   • 提起诉讼：在律师的指导下（即在我的帮助下），您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担侵权责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方的侵权行为以及自己的损失情况。

4. 关注老人的身心健康

   • 心理关怀：殴打事件可能对老人的心理造成严重创伤，因此应给予老人足够的关心和支持。必要时，可以考虑寻求心理咨询师的帮助，以缓解老人的心理压力。
   • 身体康复：确保老人得到及时、适当的治疗和护理，以促进身体的康复。这是维护老人健康权益的重要一环。

额外提醒：在整个过程中，请保持冷静和理智，避免采取过激行为或言语，以免加剧矛盾或影响后续的法律程序。同时，请密切关注警方的调查进展和法院的诉讼动态，及时与我沟通，以便我能为您提供更具体的法律帮助。

面对此类情况，及时报警、保留证据、配合调查、寻求法律帮助以及关注老人的身心健康是关键。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。