保安在与用人单位建立劳动关系时，必须签订书面劳动合同，这是法律的要求，也是保障双方权益的重要手段。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律规定层面

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一规定适用于所有劳动者，包括保安。劳动合同的签订是法律的强制性要求，旨在明确双方的权利和义务，为双方提供法律保障。

二、保安与用人单位直接签订劳动合同的情况

1. 劳动关系确立：当保安直接受雇于某个单位，如物业公司、企事业单位等，并接受该单位的全面管理、指挥和监督时，双方即建立劳动关系。此时，用人单位应在用工之日起一个月内与保安签订书面劳动合同。

2. 法律后果：若用人单位未按时与保安签订书面劳动合同，则需承担法律责任。具体来说，超过一个月不满一年未签订的，应向保安每月支付二倍的工资；满一年仍未签订的，则视为已订立无固定期限劳动合同。

三、保安通过保安服务公司派遣至其他单位的情况

1. 劳动关系确立：在此情况下，保安与保安服务公司之间建立劳动关系，并应签订书面劳动合同。保安服务公司作为用人单位，需履行对劳动者的各项义务，如支付工资、缴纳社会保险等。

2. 用工单位责任：实际使用保安的单位（即用工单位）虽不与保安直接建立劳动关系，但仍有义务提供必要的劳动条件和劳动保护，确保保安的合法权益不受侵害，并需告知保安工作要求和劳动报酬等相关信息。

四、劳动合同对保安和用人单位的意义

1. 对保安的意义：

   • 明确工作内容与地点：劳动合同中详细规定了保安的具体职责和执勤地点，确保保安清楚自己的工作任务和范围。
   • 保障工作时间与报酬：合同中明确了保安的工作时间安排（包括加班情况）及劳动报酬（工资数额、发放时间和方式），有效防止了拖欠工资和随意延长工作时间的问题。
   • 提供社会保险保障：劳动合同中包含了社会保险条款，确保了保安能够享受到养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等社会保障。
   • 作为争议解决依据：一旦双方发生劳动争议，劳动合同将成为保安维护自身合法权益的重要依据。

2. 对用人单位的意义：

   • 规范工作行为：明确的合同条款可以规范保安的工作行为，要求其遵守用人单位的规章制度和工作要求，提高管理效率。
   • 明确法律责任：如果保安违反合同约定给用人单位造成损失，用人单位可以依据合同追究其责任，保护自身利益。
   • 避免法律风险：用人单位未按时与保安签订劳动合同将面临法律风险，如支付二倍工资、视为已订立无固定期限劳动合同等。

五、特殊情况说明

虽然大多数情况下保安应签订劳动合同，但也存在一些特殊情况，如退休人员返聘担任保安或个人/组织临时性雇佣保安完成特定短期任务时，双方可能签订劳务合同。然而，即便在这种情况下，合同的签订也应符合基本法律规定，确保双方的权利义务得到合理平衡。

总结：保安在与用人单位建立劳动关系时，必须签订书面劳动合同。这是法律的要求，也是保障双方权益的重要手段。无论保安是直接受雇于某个单位，还是通过保安服务公司派遣至其他单位，都应确保劳动合同的及时签订和有效执行。如果您在保安劳动合同签订或执行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。