关于单位扣工人水费是否合法的问题，这主要取决于劳动合同、集体合同或单位规章制度的约定，以及当地的具体规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 劳动合同与规章制度的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位与劳动者之间的权利和义务应当通过劳动合同来明确。如果劳动合同中明确规定了单位可以扣除水费，并且这一条款不违反法律法规的强制性规定，那么单位扣除水费可能是合法的。
   • 同样，如果单位的规章制度中明确规定了扣除水费的相关条款，并且这些规章制度已经经过民主程序制定、公示或告知劳动者，那么单位依据规章制度扣除水费也可能是合法的。但需要注意的是，规章制度中的条款不得违反法律法规的强制性规定，也不得损害劳动者的合法权益。

2. 当地规定的角度：

   • 不同地区可能对于单位扣除水费有不同的规定。有些地区可能明确禁止单位扣除劳动者的水费，而有些地区则可能允许在特定条件下扣除。因此，要判断单位扣除水费是否合法，还需要考虑当地的具体规定。

3. 合法性判断的具体建议：

   • 审查劳动合同和规章制度：首先，劳动者应当仔细审查自己的劳动合同和单位的规章制度，看其中是否有关于扣除水费的条款。
   • 咨询当地劳动部门：如果劳动合同和规章制度中没有明确规定，或者劳动者对条款的合法性有疑问，可以咨询当地的劳动部门或劳动监察机构，了解当地的具体规定和解释。
   • 考虑法律途径：如果劳动者认为单位扣除水费的行为违法，并且与单位协商无果，可以考虑通过劳动仲裁或法院等法律途径来维护自己的权益。

可能涉及的法律后果：

• 如果单位扣除水费的行为违法，劳动者有权要求单位返还被扣除的水费，并可能获得相应的经济补偿。
• 如果单位的行为构成克扣工资或无故拖欠工资，还可能面临劳动行政部门的警告、责令改正以及罚款等处罚。

总结与建议：

• 单位扣除工人水费是否合法，取决于劳动合同、规章制度以及当地的具体规定。
• 劳动者应当仔细审查自己的劳动合同和单位的规章制度，并咨询当地劳动部门以了解具体规定。
• 如果认为单位的行为违法，劳动者可以通过法律途径来维护自己的权益。

在处理此类问题时，建议劳动者保留好相关证据，如工资条、劳动合同、规章制度等，以便在需要时提供证明。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。