结论前置：在钱没有实际拿到的情况下，让对方写收据存在较大的法律风险，一般不建议这样做。不过，根据不同情况，也有一些相对稳妥的处理方式。

风险分析

从法律层面来讲，收据通常是证明款项已经实际交付的凭证。如果钱并没有实际拿到，对方写了收据，后续一旦产生纠纷，对方可能会以收据为依据，主张已经收到了款项。此时，你需要承担证明钱未实际交付的举证责任，这在实际操作中往往难度较大。例如，在一些民间借贷纠纷中，出借人仅凭借据起诉借款人还款，若借款人无法提供充分证据证明钱未收到，法院可能会依据收据判决借款人还款。

不同情况的处理建议

1. 若双方关系较为信任，且只是暂时未拿到钱
   • 可以与对方签订一份书面的借款协议或者借条，在协议或借条中明确约定借款金额、借款期限、利息（如有）以及款项的交付方式和时间等关键信息。同时，在协议中注明虽然目前款项尚未交付，但双方就借款事宜已经达成一致，待款项交付后协议生效或者按照协议履行。这样做的好处是，既明确了双方的权利义务关系，又避免了仅凭收据可能带来的风险。
   • 示例：甲乙双方是好朋友，甲因生意周转需要向乙借款10万元，乙答应借款但暂时资金未到位。双方签订了一份借款协议，约定借款金额为10万元，借款期限为6个月，利息按照年利率10%计算，款项将在5个工作日内通过银行转账方式交付到甲指定的账户。协议签订后，待乙实际转账后，该借款协议正式生效。
2. 若对对方信任度不高，或者涉及金额较大
   • 坚决不要让对方写收据，而是等待款项实际交付后再进行相关手续的办理。在款项交付时，最好采用银行转账等有迹可循的方式，并保留好转账凭证。如果是现金交付，可以邀请无利害关系的第三方在场见证，并让对方出具收条，收条中要详细写明收到款项的金额、时间、事由等信息。
   • 示例：丙向丁借款50万元用于投资项目，丁担心借款风险，要求采用银行转账方式交付款项。双方约定好转账时间和账户后，丁通过银行将50万元转账至丙的账户，转账备注中注明“借款”。转账完成后，丙向丁出具了一张收条，载明“今收到丁通过银行转账方式交付的借款人民币50万元，借款期限为1年，利息按照月利率1.5%计算”。

后续可能产生的法律后果

如果执意让对方在未收到钱的情况下写收据，一旦对方反悔或者出现其他意外情况，你可能会面临以下法律后果：

• 败诉风险：在诉讼中，如果对方以收据为证据主张已经还款，而你无法提供充分证据证明钱未实际交付，法院可能会支持对方的诉讼请求，导致你遭受经济损失。
• 信用受损：如果因为收据问题陷入法律纠纷，可能会对你的个人信用产生一定的影响，尤其是在一些涉及金融、商业等领域的活动中。

总之，在涉及金钱往来时，一定要谨慎处理相关手续，避免因为一时的疏忽而给自己带来不必要的麻烦。如果你还有其他关于债务债权方面的问题，可以直接向我咨询。