针对蛋糕店储值卡未签订合同的情况，并不直接涉及“处罚”问题，但可能引发一系列法律后果和消费者权益保护问题，以下从不同角度进行分析：

1. 合同关系的认定：

   • 即便没有书面合同，如果消费者已经支付了储值卡的费用，并且蛋糕店接受了这笔费用，同时消费者可以凭借储值卡在蛋糕店进行消费，那么双方之间实际上已经形成了合同关系。这种合同关系是基于双方的行为和意图而成立的，属于口头合同或事实合同的一种。

2. 消费者权益保护：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时，享有知情权、选择权、公平交易权等权益。如果蛋糕店未与消费者签订书面合同，但收取了储值卡费用，却拒绝提供服务或提供服务不符合约定，那么消费者有权要求蛋糕店承担相应的法律责任，如退款、赔偿损失等。

3. 可能的法律后果：

   • 行政责任：虽然未签订书面合同本身不直接导致行政处罚，但如果蛋糕店的行为违反了相关法律法规，如欺诈消费者、虚假宣传等，那么可能会面临市场监管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。不过，这些处罚是针对违法行为本身的，而不是仅仅因为未签订合同。
   • 民事责任：如果因未签订合同导致消费者权益受损，蛋糕店可能需要承担民事责任，包括赔偿消费者的损失、履行合同义务等。在极端情况下，如果蛋糕店的行为构成欺诈或违约，消费者还可以要求蛋糕店承担惩罚性赔偿责任。

4. 建议与措施：

   • 对于消费者：在购买储值卡时，应尽量要求与商家签订书面合同，明确双方的权利和义务。如果商家拒绝签订合同，消费者应谨慎考虑是否购买。同时，消费者应保留好购买储值卡的凭证和交易记录，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
   • 对于商家：应主动与消费者签订书面合同，明确储值卡的使用规则、有效期、退款政策等关键条款。这不仅可以保护消费者的权益，也可以避免商家因未签订合同而面临的法律风险。如果商家已经收取了储值卡费用但未提供服务或提供服务不符合约定，应及时与消费者沟通并解决问题，以避免纠纷的升级。

总结来说，蛋糕店储值卡未签订合同并不直接导致处罚，但可能引发一系列法律后果和消费者权益保护问题。因此，无论是消费者还是商家，都应重视合同的签订和履行，以维护双方的合法权益。如果您在储值卡消费过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。