核心结论：未签合同但支付货款的情况下，对负责人的处罚需结合具体违法情形及法律规定，一般涉及民事赔偿、行政处罚或刑事责任，具体如下：

1. 民事责任：合同未签但交易成立，负责人可能需承担违约或缔约过失责任

根据《民法典》第四百九十条，当事人未采用书面形式订立合同，但一方已履行主要义务（如支付货款），对方接受的，合同仍成立。若交易中存在质量问题、交付延迟等纠纷，负责人可能因未签合同导致证据缺失，需承担举证不利的风险，例如：

• 违约责任：若货物不符合约定，买方可能要求负责人赔偿损失；
  
• 缔约过失责任：若因未签合同导致对方信赖利益损失（如为准备交易产生的费用），负责人可能需赔偿。
  

建议：负责人应保留付款凭证、沟通记录等证据，证明交易实际发生及双方约定，以降低民事风险。

2. 行政责任：若涉及违规经营，负责人可能被处罚

若交易违反行政法规（如未取得经营许可、逃税等），负责人可能面临行政处罚，例如：

• 无证经营：根据《无证无照经营查处办法》，若交易属于需许可的项目，负责人可能被没收违法所得，并处罚款；
  
• 逃税：若未签合同导致少报收入，税务机关可能追缴税款、加收滞纳金，并处罚款。
  

建议：负责人需确保交易合法合规，及时补办手续或申报纳税，避免行政处罚。

3. 刑事责任：若存在欺诈、职务侵占等行为，负责人可能被追究刑责

若未签合同背后存在故意欺诈、挪用资金等行为，负责人可能涉嫌刑事犯罪，例如：

• 合同诈骗罪：若以非法占有为目的，虚构事实骗取货款，可能处三年以下有期徒刑至无期徒刑；
  
• 职务侵占罪：若负责人利用职务便利，将货款占为己有，可能处三年以下有期徒刑至无期徒刑。
  

建议：负责人需确保交易真实合法，避免虚构事实或侵占资金，否则可能面临刑事追责。

4. 内部管理责任：企业可能对负责人追责

若未签合同导致企业损失（如货款无法追回、违约赔偿等），企业可能根据内部规定对负责人追责，例如：

• 扣减绩效：若负责人未履行合同审查职责，企业可能扣减其奖金或晋升机会；
  
• 解雇：若行为严重违反企业制度，企业可能解除劳动合同。
  

建议：负责人应遵守企业流程，在交易前签订书面合同，降低内部管理风险。

总结：未签合同但支付货款时，负责人的处罚需结合具体情形判断。若交易合法，主要风险在民事赔偿；若存在违规或犯罪行为，可能面临行政或刑事处罚。建议负责人保留交易证据、确保合规操作，并及时咨询律师以降低风险。如有进一步问题，可直接向我提问。