公司放假用加班抵的做法，在法定节假日是不合法的，但在休息日并经过合理安排与协商的情况下可以是合法的。下面我将从不同角度为您详细分析：
一、法定节假日加班与放假抵扣
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
合法性分析：
- 法定节假日是法律明确规定的休息时间，对于劳动者具有特殊意义。公司若安排劳动者在法定节假日加班，必须支付高额的加班工资，而不能用简单的放假来抵扣。
- 因此，从法律角度看，用放假来抵扣法定节假日的加班是不合法的。
二、休息日加班与放假抵扣
法律规定：
- 同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
合法性分析：
- 在休息日加班的情况下，公司可以优先选择安排补休，即通过后续的放假来抵扣加班时间。
- 如果公司能够合理安排劳动者在其他时间进行补休，且补休时长与加班时长相当，那么这种放假抵扣加班的做法是合法的。但关键在于，这种安排必须经过劳动者的同意，不能单方面决定。
三、其他需要考虑的因素
协商一致：
- 无论是在法定节假日还是休息日加班的情况中，公司都应当与劳动者进行协商，确保双方对加班和补休的安排达成一致意见。未经劳动者同意擅自用放假抵扣加班是不合法的。
加班时长和补休时长的合理性：
- 公司安排的补休时长应当与加班时长相匹配。如果加班时间长而补休时间短，或者补休时间安排不合理（如安排在劳动者不方便的时间），则这种抵扣也是不合理且不合法的。
劳动者权益保护：
- 如果公司存在违法用加班工时抵放假的行为，劳动者有权与公司协商要求合法补偿。
- 协商无果时，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或寻求法律援助提起诉讼以维护自身权益。
四、综合建议
- 公司角度：应严格遵守《中华人民共和国劳动法》的相关规定，确保劳动者的合法权益得到保障。在安排加班和补休时，应与劳动者充分沟通并达成一致意见，确保加班和补休的安排合理且符合法律法规。
- 劳动者角度：也应了解自己的权益和义务，在遇到公司违法行为时积极维权。如果公司未经您同意擅自用放假抵扣加班，或者补休安排不合理，您可以与公司协商要求合法补偿；协商无果时，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。