针对您提出的“屠宰牛羊没有检疫证怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

屠宰牛羊如果没有检疫证，这一行为可能触犯多项法律条款，并面临相应的处罚。具体来说，主要可能涉及以下几个方面的法律责任：

一、非法经营罪

如果屠宰场未经许可，私自屠宰牛羊并进行销售，且情节严重，那么这种行为可能构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法经营数额达到一定标准或违法所得数额达到一定标准的，将面临五年以下有期徒刑或拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，还可能面临五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或没收财产。

二、生产、销售不符合安全标准的食品罪

屠宰未经检疫的牛羊，如果这些动物携带病菌或病毒，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，那么这种行为还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，这种行为将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；如果对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，处罚将更为严厉，可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，如导致多人重伤、死亡或造成其他特别严重后果，将面临七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

三、行政处罚

除了刑事处罚外，屠宰场还可能面临行政处罚。根据相关法律法规，未经检疫屠宰动物的行为，可能受到罚款、吊销执照等行政处罚。这些处罚旨在维护市场秩序和公共卫生安全，确保所有经营活动都在法律框架内进行。

建议与总结

为了保障公共卫生安全和合法经营，我建议您：

1. 严格遵守法律法规：屠宰场作为食品生产链的重要环节，必须严格遵守国家的检疫规定，确保所屠宰的动物经过合法的检疫程序。
2. 加强自律：屠宰场应加强内部管理，建立完善的检疫制度，确保所有经营活动都符合法律法规要求。
3. 及时咨询法律专业人士：如果您对相关法律法规有疑问或需要进一步的法律帮助，建议及时咨询法律专业人士，以确保您的经营活动合法合规。

总之，屠宰牛羊没有检疫证是严重的违法行为，不仅可能面临严厉的刑事处罚，还可能受到行政处罚。为了保障自身和他人的权益，请务必严格遵守相关法律法规。