针对您提出的“三级精神残疾人不是无明事能力人签了放弃继承权后知道了不公平咋办”这一问题，我们可以从法律角度进行详细分析，并提供相应的建议。
首先，需要明确的是，三级精神残疾人在法律上通常被视为限制民事行为能力人，而非完全无民事行为能力人。这意味着他们在进行某些民事法律行为时，可能无法完全理解行为的后果，或者无法独立做出决策。然而，这并不意味着他们所有的民事法律行为都无效，而是需要视具体情况而定，特别是要看他们在做出行为时是否具备相应的认知能力和判断力。
在您提到的案例中，如果三级精神残疾人在签署放弃继承权的文件时，并未充分理解该行为的法律后果，或者是在受到误导、胁迫等不正当影响下做出的决定，那么该行为可能存在法律上的瑕疵。根据《民法典》的相关规定，限制民事行为能力人实施的超出其认知能力的民事法律行为，如果未经其法定代理人同意或追认，那么该行为是无效的。
针对这种情况，我建议您采取以下步骤：
收集证据：首先，需要收集能够证明三级精神残疾人在签署放弃继承权文件时存在认知障碍或受到不正当影响的证据。这可能包括医疗记录、证人证言、视频录像等。
咨询专业律师：接下来，建议咨询一位具有丰富经验的遗产继承律师。律师将能够根据您提供的证据和具体情况，评估放弃继承权行为的法律效力，并为您提供专业的法律建议。
考虑法律途径：如果律师认为放弃继承权的行为存在法律瑕疵，并且有可能被撤销或认定为无效，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向法院提起诉讼，要求撤销放弃继承权的文件或确认其无效。
关注法定代理人的角色：在处理此类问题时，还需要关注三级精神残疾人的法定代理人的角色。法定代理人有责任保护被代理人的权益，并在必要时代表其进行法律行为。如果法定代理人未能履行其职责，也可能需要承担相应的法律责任。
最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性。因此，在处理此类问题时，最好能够寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。同时，也建议您在未来的生活中，更加关注三级精神残疾人的法律权益保护问题，避免类似情况再次发生。