针对您提出的“没有办理入职就办理离职可以吗”的问题，这实际上涉及到了劳动合同的建立与解除两个环节。首先，我们需要明确的是，没有办理入职手续，通常意味着劳动合同尚未正式建立或生效。在这种情况下，严格意义上来说，并不存在“离职”这一说法，因为离职是建立在已有劳动关系的基础上的。

不过，为了更全面地解答您的问题，我们可以从以下几个方面来探讨：

1. 入职手续的重要性： 入职手续是劳动者与用人单位建立劳动关系的重要环节，它标志着双方正式开始履行劳动合同中的权利和义务。没有办理入职手续，通常意味着双方尚未就劳动合同的具体内容达成一致，或者尚未完成必要的法律程序。

2. 未入职即想离开的情况： 如果您在未办理入职手续的情况下就决定不加入该公司，这实际上更类似于一个“放弃入职”的决定，而非“离职”。在这种情况下，您通常不需要遵循离职的法定程序，因为您与用人单位之间尚未建立正式的劳动关系。但是，出于礼貌和职业素养的考虑，建议您及时与用人单位沟通，说明您的情况和决定。

3. 相关法律规定的参考： 虽然《劳动合同法》等法律法规主要规范的是已建立劳动关系的双方的权益和义务，但其中一些原则性规定（如诚实信用、公平合理等）同样适用于未建立劳动关系的情况。例如，如果您在面试或录用过程中与用人单位有明确的约定或承诺，但随后又无故反悔，这可能会对您未来的职业声誉产生一定影响。

4. 建议与注意事项：

   • 在做出决定前，请仔细考虑您的职业规划和个人发展。
   • 如果您决定不加入该公司，请及时与用人单位沟通，并表达您的歉意和感谢。
   • 保留好与用人单位沟通的记录，以备不时之需。

综上所述，没有办理入职就办理离职的说法并不准确。在未办理入职手续的情况下，您实际上是在做出一个“放弃入职”的决定。建议您根据个人情况和职业规划做出明智的选择，并及时与用人单位沟通以避免不必要的误解或纠纷。