结论概述：结合新闻背景，电商复刻莫氏鸡煲汤料并使用公开配方售卖的行为，是否侵犯原店权利需分情况讨论。若仅使用公开配方且未使用“莫氏鸡煲”等具有商业影响力的名称，一般不构成侵权；但若未经许可使用该名称进行营销和销售，则涉嫌构成不正当竞争。
法律观点分析：
关于使用公开配方的问题：
- 根据新闻背景，莫氏鸡煲的老板老莫已经公开了配方，并表示“药材也是普通的药材，到处都有，没什么秘方”。这表明，该配方并非秘密或专有技术，而是公开可获取的信息。
- 在法律上，公开的信息或技术通常不受知识产权保护，除非它们构成专利、商标或著作权等法定权利的对象。由于老莫已经公开了配方，且未表明其享有任何专有权利，因此其他商家使用该配方制作汤料并售卖，一般不构成侵权。
关于使用“莫氏鸡煲”名称的问题：
- 新闻背景中提到，有商家在售卖同款汤料时，使用了“莫氏鸡煲同款汤料”等表述进行营销。这种行为可能涉及未经许可使用具有商业影响力的名称进行商业活动。
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得实施混淆行为，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系。若商家未经许可使用“莫氏鸡煲”这一名称，可能构成不正当竞争行为，面临被责令停止违法行为、没收违法所得、处以罚款，甚至承担赔偿损失的法律责任。
关于不正当竞争的具体认定：
- 不正当竞争行为的认定需要综合考虑多个因素，包括名称的知名度、使用方式、是否造成混淆等。在本案中，“莫氏鸡煲”因网红探店视频而走红，具有一定的商业影响力。若商家未经许可使用该名称进行营销和销售，且足以使消费者误认为其商品与莫氏鸡煲存在特定联系，则可能构成不正当竞争。
热点事件专业解读：
- 事件的法律定性：本案涉及的是不正当竞争纠纷，而非直接的侵权纠纷。商家使用公开配方本身不构成侵权，但未经许可使用具有商业影响力的名称进行营销和销售，则可能构成不正当竞争。
- 涉及的法律条文：主要涉及《中华人民共和国反不正当竞争法》第六条关于混淆行为的规定。
- 可能的法律后果：若商家被认定构成不正当竞争，可能面临被责令停止违法行为、没收违法所得、处以罚款等行政处罚，甚至需要承担赔偿损失等民事责任。
- 对公众的启示：商家在经营过程中应尊重他人的知识产权和商业利益，避免未经许可使用他人的名称、商标等进行商业活动。同时，消费者在购买商品时也应保持警惕，注意辨别商品的真实来源和品质。
结合时事的普法教育：
- 本案提醒我们，在商业活动中，尊重他人的知识产权和商业利益是至关重要的。即使某个配方或技术是公开的，也不意味着可以随意使用他人的名称或商标进行营销和销售。
- 消费者在购买商品时，应关注商品的来源和品质，避免被误导或欺骗。同时，若发现商家存在不正当竞争行为，可以向相关部门举报或寻求法律帮助。
进一步思考与建议：
- 对于商家而言，应加强自身的法律意识和合规意识，确保在经营过程中不侵犯他人的知识产权和商业利益。同时，可以积极开发自己的品牌和特色产品，提高市场竞争力。
- 对于消费者而言，应提高自我保护意识，学会辨别商品的真实来源和品质。在购买商品时，可以关注商家的信誉和口碑，选择正规渠道购买商品。
- 若商家或消费者遇到相关法律问题或纠纷，可以及时咨询专业律师或相关机构，寻求法律帮助和支持。