关于“店里业绩没有达标，员工是否有绩效”的问题，这主要取决于劳动合同、公司规章制度以及绩效考核制度的具体规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动合同与规章制度：

   • 首先，需要查看员工的劳动合同以及公司的规章制度中是否有关于绩效考核和绩效工资的具体规定。如果合同或制度中明确规定了业绩达标是获得绩效工资的前提条件，那么在业绩未达标的情况下，员工可能无法获得全额绩效工资或部分绩效工资。
   • 反之，如果合同或制度中没有明确规定业绩与绩效工资的直接关联，或者规定了在业绩未达标时仍应支付一定比例的绩效工资，那么员工就有权要求公司按照约定支付。

2. 绩效考核制度的合理性：

   • 即使劳动合同或规章制度中规定了业绩与绩效工资的关联，也需要考虑绩效考核制度的合理性。如果绩效考核制度存在不公平、不合理或违法的情况（如考核标准不明确、考核过程不透明等），员工有权提出异议，并可能要求公司重新进行考核或支付相应的绩效工资。

3. 实际履行情况：

   • 除了合同和制度的规定外，还需要考虑公司实际履行的情况。如果公司过去在业绩未达标时仍支付了绩效工资，或者对不同员工采取了不同的考核标准，那么员工可能会主张公司应继续按照过去的做法或公平的原则支付绩效工资。

4. 法律建议：

   • 对于员工而言，如果认为自己的绩效工资被不公平地扣减，首先应与公司进行沟通协商，了解具体原因和依据。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
   • 对于公司而言，应确保绩效考核制度的合法性和合理性，明确考核标准和程序，并在劳动合同和规章制度中明确规定业绩与绩效工资的关联。同时，在扣减员工绩效工资时，应确保有充分的依据和合理的理由，避免引发劳动纠纷。

总结来说，店里业绩没有达标时员工是否有绩效，取决于劳动合同、公司规章制度以及绩效考核制度的具体规定。如果规定中明确了业绩与绩效工资的关联，并且考核制度合理合法，那么公司有权根据业绩情况扣减或不予支付绩效工资。但无论如何，公司都应确保考核过程的公平、透明和合法，以维护员工的合法权益和公司的良好形象。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。