门店店长业绩不达标并不一定会被辞退，是否会被辞退取决于多种因素，包括劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同与规章制度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同应当遵循法定条件和程序。业绩不达标本身并不构成用人单位单方面解除劳动合同的直接理由。
   • 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了业绩不达标可以作为解除劳动合同的条件，并且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在符合条件的情况下可以解除劳动合同。但即便如此，用人单位也需要遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿等。

2. 业绩不达标与解除劳动合同的合法性：

   • 业绩不达标通常被视为劳动者不能胜任工作的一种表现。根据《劳动合同法》第四十条的规定，劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。
   • 这意味着，如果门店店长业绩不达标，用人单位不能直接解除劳动合同，而需要先进行培训或调整工作岗位，如果仍然不能胜任工作，才能依法解除劳动合同。

3. 违法解除劳动合同的后果：

   • 如果用人单位违反法律法规或劳动合同的规定，以业绩不达标为由直接解除劳动合同，那么这种解除行为是违法的。
   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除劳动合同的，劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同或者支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿金的两倍。

4. 实际操作建议：

   • 对于门店店长而言，如果面临业绩不达标的情况，建议首先了解劳动合同和公司规章制度中关于业绩考核和解除劳动合同的规定。
   • 如果用人单位提出解除劳动合同，店长可以要求用人单位说明理由，并核实是否符合法定条件和程序。
   • 如果认为用人单位的解除行为违法，店长可以依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，维护自己的合法权益。

总结来说，门店店长业绩不达标并不一定会被辞退，是否会被辞退取决于劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定。如果用人单位想要解除劳动合同，必须遵循法定条件和程序，否则可能面临违法解除劳动合同的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。