店铺不可以仅因员工业绩不好就辞退员工。下面我来详细解释一下这个问题：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，用人单位在辞退员工时，必须遵循法定的解除劳动合同的条件和程序。
   • 业绩不好并不直接构成解除劳动合同的法定理由。

2. 辞退员工的合法条件：

   • 员工严重违反用人单位的规章制度；
   • 员工严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害；
   • 员工同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正；
   • 其他法律规定的可以解除劳动合同的情形。

3. 业绩不好与辞退的关系：

   • 业绩不好可能属于员工工作能力或工作态度的问题，但这并不直接等同于员工违反了劳动合同的约定或法律规定。
   • 用人单位在面临员工业绩不佳的情况时，应该首先通过培训、调岗、绩效改进计划等方式来帮助员工提升业绩，而不是直接辞退。

4. 建议：

   • 如果店铺认为员工的业绩不佳，应该与员工进行坦诚的沟通，了解原因，并共同制定改进计划。
   • 如果经过努力，员工的业绩仍然无法提升，且符合法律规定的解除劳动合同的条件，那么用人单位可以依法解除劳动合同，但必须遵循法定的程序和支付相应的经济补偿。

综上所述，店铺不能仅因员工业绩不好就辞退员工。在辞退员工时，必须遵循法律规定的条件和程序，否则可能会面临法律风险。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请直接向我咨询。