结论：天猫店长的业绩考核不达标，用人单位不可以直接辞退，但可以根据具体情况，依据相关法律法规和劳动合同的约定，采取合法合规的方式处理。

分析如下：

1. 业绩考核不达标与辞退的直接关系：

   • 业绩考核不达标本身并不直接构成用人单位可以辞退员工的法定理由。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位辞退员工通常需要基于员工存在严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害、不能胜任工作经过培训或调整岗位后仍不能胜任等法定情形。

2. 业绩考核不达标可能引发的处理方式：

   • 不能胜任工作：如果业绩考核不达标被认定为员工不能胜任工作，用人单位需要按照《劳动合同法》的规定，先对员工进行培训或者调整工作岗位。如果经过培训或调整岗位后，员工仍然不能胜任工作，用人单位才可以提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。
   • 严重违反公司规章制度：如果业绩考核不达标是因为员工严重违反了公司的规章制度（如故意不完成工作任务、严重失职等），且该规章制度已经经过民主程序制定并公示，且员工知晓并同意，那么用人单位可以依据规章制度辞退员工。但这种情况下，辞退的理由并非单纯的业绩考核不达标，而是员工的行为违反了公司规章制度。

3. 合法合规辞退的程序要求：

   • 无论基于何种理由辞退员工，用人单位都需要遵循一定的程序要求，如提前通知、支付经济补偿（如适用）、办理离职手续等。如果用人单位未按照法定程序辞退员工，可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。

4. 建议与注意事项：

   • 对于用人单位而言，在处理业绩考核不达标的员工时，应当确保考核标准的合理性、公正性和透明性，避免因为考核标准不明确或存在歧视性而引发劳动争议。
   • 在辞退员工前，用人单位应当充分了解员工的实际情况和诉求，尝试通过沟通、协商等方式解决问题，避免激化矛盾。
   • 如果确实需要辞退员工，用人单位应当确保辞退理由的合法性和合规性，并按照法定程序进行操作，以避免法律风险。

后续行动建议：

• 如果您是用人单位，面对天猫店长业绩考核不达标的情况，建议先进行内部调查，了解具体原因和员工的实际情况，然后依据相关法律法规和劳动合同的约定，采取合法合规的方式处理。
• 如果您是员工，认为用人单位的处理方式不合法或不合理，可以及时向用人单位提出异议，并保留相关证据以备维权之需。如有需要，也可以直接向我咨询具体的法律问题和维权策略。