销售考核不达标，公司并不可以直接辞退员工。这一结论是基于我国现行劳动法律法规的深入分析得出的，以下我将从多个角度为您详细阐述：

一、试用期员工与正式员工的区别

1. 试用期员工：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，试用期内员工若被证明不符合录用条件，公司可以解除劳动合同且无需支付经济补偿。但这一条款的应用前提是，公司必须明确将销售业绩达标作为录用条件之一，并在劳动合同或录用通知中明确说明。
   • 应用情境：若试用期员工销售业绩未达标，且这一表现被明确认定为不符合录用条件，则公司有权辞退该员工。

2. 正式员工：

   • 对于正式员工，公司不能仅凭销售业绩不达标就直接辞退。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，公司可以提前三十日以书面形式通知员工本人或额外支付一个月工资后解除劳动合同。
   • 关键点：公司需证明员工不能胜任工作，且已经给予培训或调岗等补救措施，员工仍不能胜任，方可依法解除劳动合同。

二、公司规章制度与劳动合同的约定

• 公司规章制度：如果公司规章制度中明确规定销售业绩不达标属于严重违反公司规章制度，且该规章制度的制定经过了民主程序（如职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定），内容合法并已向劳动者公示，那么公司可以依据《劳动合同法》第三十九条的规定辞退劳动者，但这种情况较为严格，且需确保规章制度的合法性和合理性。
• 劳动合同约定：如果劳动合同中明确规定了销售业绩的具体标准以及不达标可能导致的后果（如辞退），并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么当劳动者未达到约定的业绩标准时，公司可以依据劳动合同的约定解除劳动合同。但同样，公司需确保约定的合法性和合理性，并遵循法定程序。

三、特殊情况下的保护

• 工伤或女职工特殊时期：员工因工伤或因女职工在孕期、产期、哺乳期造成工作不便导致销售业绩不达标时，公司不能以此为由辞退员工。这些情况下，员工受到劳动合同的特别保护。

四、违法辞退的法律后果

• 如果公司违法辞退因业绩不达标的员工，劳动者可以要求公司继续履行劳动合同，或者要求公司按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿的计算方式为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

五、操作建议

• 公司方面：在处理销售业绩不达标员工时，公司应谨慎行事，确保遵守相关法律法规。建议采取以下步骤：

  1. 检查劳动合同中是否有明确将销售业绩不达标作为解除合同的情形。
  2. 建立完善、合法的绩效考核制度，并确保员工已知晓相关考核标准和流程。
  3. 在员工业绩不达标时，首先给予培训或调岗等补救措施。
  4. 若员工经过培训或调岗后仍不能胜任工作，且符合法律规定的辞退条件时，方可依法解除劳动合同，并支付相应的经济补偿金。

• 员工方面：如果面临公司因销售业绩不达标而辞退的情况，员工应首先仔细审查自己的劳动合同和公司规章制度，了解自己的权益和义务。同时，如果认为公司的辞退行为不合法，可以依法维护自己的权益，如向劳动争议调解委员会申请调解、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁等。

综上所述，销售考核不达标并不直接构成公司辞退员工的合法理由。公司在辞退员工时，必须遵循相关法律法规和程序，确保辞退行为的合法性和合规性。如果您或您身边的人遇到此类问题，欢迎直接向我咨询。