结论前置：入职一年后公司要求重新签订薪资协议，这一行为本身并不直接违法，但具体是否合法需根据重新签订薪资协议的具体内容、签订程序以及是否损害劳动者权益等多方面因素综合判断。
详细分析：
一、法律基础与合同变更原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。薪资作为劳动合同的重要组成部分，其变更同样需要遵循这一原则。因此，公司要求重新签订薪资协议，必须与劳动者进行充分协商，并达成一致意见。
二、可能合法的情况
双方协商一致：
- 如果公司提出的薪资调整方案合理，且劳动者同意重新签订薪资协议，那么这一行为是合法的。例如，公司因业务发展需要，决定提高员工的薪资水平，并与员工进行了充分沟通，员工也表示同意，那么重新签订薪资协议就是合法的。
符合法定调整情形：
- 在某些特定情况下，如劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任工作的，公司可以按照法定程序调整劳动者的薪资。但这种情况下，公司需要提供充分的证据证明劳动者不能胜任工作，且调整薪资是合理的。
三、可能违法的情况
单方面强制变更：
- 如果公司未经劳动者同意，单方面强制要求重新签订薪资协议，并降低劳动者的薪资水平，那么这一行为是违法的。劳动者有权拒绝公司的无理要求，并可以依法维护自己的合法权益。
违反法律法规或合同约定：
- 如果重新签订的薪资协议违反了法律法规的强制性规定，或者违反了原劳动合同中的约定，如降低薪资水平、取消福利待遇等，那么这一行为也是违法的。劳动者可以要求公司按照原劳动合同的约定履行义务，或者依法解除劳动合同并要求公司支付经济补偿。
四、法律建议
仔细审查协议内容：
- 在面对公司要求重新签订薪资协议时，劳动者应仔细审查协议内容，确保自己的权益不受损害。如果协议中存在不合理或违法的条款，劳动者有权拒绝签订，并可以与公司进行协商修改。
保留相关证据：
- 劳动者应保留好与薪资相关的所有证据，如工资条、银行流水、劳动合同等。这些证据在后续可能发生的劳动纠纷中将成为重要的维权依据。
及时咨询专业律师：
- 如果劳动者对公司要求重新签订薪资协议的行为存在疑虑或不满，可以及时向我咨询。我会根据具体情况为劳动者提供专业的法律意见和维权建议。
五、可能后果
合法变更的后果：
- 如果重新签订薪资协议是合法的，那么劳动者需要按照新协议的约定履行义务。同时，公司也需要按照新协议的约定支付劳动者的薪资和福利待遇。
违法变更的后果：
- 如果重新签订薪资协议是违法的，劳动者可以依法要求公司恢复原薪资水平或支付经济补偿。同时，劳动者还可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
综上所述，入职一年后公司要求重新签订薪资协议是否合法，需根据具体情况综合判断。劳动者在面对这一情况时，应保持冷静、理性应对，并及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。