送外卖过程中发生交通事故，处理方式需结合事故责任划分、保险理赔及法律维权等多方面综合考量，具体处理步骤如下：

1. 立即报警并保护现场
   根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后应立即停车，保护现场并报警。若有人员伤亡，需第一时间拨打120急救电话。外卖骑手作为交通事故当事人，无论责任大小均需配合交警调查，如实陈述事故经过。若因送餐赶时间擅自离开现场，可能构成交通肇事逃逸，面临行政处罚甚至刑事责任。

2. 明确事故责任认定
   交警部门出具的《交通事故责任认定书》是后续处理的核心依据。责任划分通常分为全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任五类。若对认定结果有异议，需在收到认定书后3日内向上一级交警部门申请复核。例如，若骑手因闯红灯导致事故，通常会被认定全责；若因机动车违停导致碰撞，则可能按比例分担责任。

3. 保险理赔流程

   • 骑手自身保险：多数外卖平台会为骑手投保意外险或第三者责任险，需在48小时内向平台报案，并提交事故认定书、医疗单据等材料。
     
   • 机动车保险：若事故涉及机动车，需联系对方保险公司定损。注意保留维修发票、医疗记录等证据，避免自行垫付费用后无法追偿。
     
   • 保险拒赔情形：若骑手存在无证驾驶、酒驾等违法行为，保险公司可能拒赔，此时需通过法律途径主张权益。

4. 人身损害赔偿
   若骑手或第三方受伤，可依据《民法典》第一千一百七十九条主张医疗费、误工费、护理费等赔偿。例如，骑手因事故住院15天，可要求责任方赔偿住院期间的误工损失（需提供收入证明）。若构成伤残，还需进行司法鉴定并主张残疾赔偿金。

5. 平台责任认定
   根据《电子商务法》第三十八条，若平台未尽到安全保障义务（如未提供安全培训、强制超速配送等），可能需承担补充责任。例如，骑手因平台算法强制接单导致疲劳驾驶引发事故，平台可能被认定存在过错。

6. 劳动权益保障
   若骑手与平台存在劳动关系（需结合用工合同、管理方式等综合判断），可申请工伤认定并享受工伤保险待遇。若为劳务关系，则需通过民事诉讼向平台或责任方索赔。

行动建议：

• 立即固定证据：拍摄现场照片、视频，记录对方信息及证人联系方式。
  
• 谨慎签署文件：避免在未咨询律师前签署赔偿协议或责任认定书。
  
• 及时法律维权：若协商无果，需在3年诉讼时效内提起民事诉讼。
  

如有具体案件细节（如责任划分、保险情况等），可进一步向我咨询，我将结合证据材料提供针对性方案。