没有劳动合同但工作中受伤，可前往当地劳动能力鉴定委员会进行伤残鉴定。以下是详细说明：

1. 鉴定机构的选择
   根据《工伤保险条例》及《劳动能力鉴定管理办法》，伤残鉴定应由设区的市级劳动能力鉴定委员会负责。即使未签订劳动合同，只要存在事实劳动关系（如工资发放记录、工作证、考勤记录、同事证言等能证明劳动关系），仍可申请鉴定。

2. 申请流程与材料准备

   • 申请主体：由用人单位、工伤职工或其近亲属向劳动能力鉴定委员会提出申请。
     
   • 所需材料：
     
     • 工伤认定决定书（需先申请工伤认定，证明事故属于工伤范畴）；
       
     • 医疗诊断证明（包括病历、检查报告、出院小结等）；
       
     • 身份证明及劳动关系证明（如工资条、工作证、证人证言等）。
       
   • 特殊情况：若用人单位否认劳动关系，需先通过劳动仲裁确认劳动关系存在，再申请工伤认定及伤残鉴定。

3. 未签劳动合同的应对

   • 事实劳动关系认定：根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，未签合同但实际提供劳动的，可通过工资支付记录、工作安排、考勤管理等证据证明劳动关系。
     
   • 工伤认定优先：即使未签合同，只要符合工伤条件（如工作时间、工作场所、因工作原因受伤），仍可申请工伤认定。认定后，劳动能力鉴定委员会会受理伤残鉴定申请。

4. 鉴定结果的作用
   伤残等级鉴定结果是主张工伤赔偿的核心依据，包括一次性伤残补助金、医疗补助金、就业补助金等。等级分为1-10级，1级最重，10级最轻，赔偿标准与等级直接挂钩。

行动建议：

1. 立即收集劳动关系证明材料（如工资转账记录、工作群聊天记录、同事证言）；
   
2. 向用人单位所在地社保部门申请工伤认定（需在事故发生后1年内提出）；
   
3. 工伤认定后，持认定书及医疗材料向劳动能力鉴定委员会申请伤残鉴定；
   
4. 若用人单位拒绝配合，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   

如有进一步疑问（如鉴定流程细节、赔偿计算等），可直接向我咨询。