针对您提出的“员工月初离职，月底停保是否合法”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，根据我国的《社会保险法》相关规定，用人单位的社会保险登记事项发生变更或者用人单位依法终止的，应当自变更或者终止之日起三十日内，到社会保险经办机构办理变更或者注销社会保险登记。同时，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这意味着，只要员工在单位工作过，无论时间长短，单位都有责任为其缴纳相应的社会保险费。

对于员工月初离职的情况，根据法律规定和社保缴纳的常规做法，离职当月，单位仍然需要为员工缴纳社会保险费。这是因为，员工在离职当月仍然属于单位的在职员工，单位有义务为其提供相应的社会保障。因此，月底停保（即离职当月不缴纳社保）的做法是不合法的。

进一步来说，即使员工在离职当月只工作了几天，单位也不能以此为由拒绝缴纳社保。社保的缴纳是基于员工与单位之间的劳动关系，而不是基于员工的工作天数。因此，单位不能以“当月出勤不足月”为由要求员工个人承担全部社保费，这种做法是不合规的。

另外，值得注意的是，单位在为员工办理停保时，也需要在离职当月办理相关手续，但办理停保的当月仍然需要缴费。这是因为，社保的缴纳是按月进行的，不能因为办理停保就中断当月的缴费。

综上所述，员工月初离职时，单位必须为其缴纳离职当月的社保费，月底停保的做法是不合法的。单位应该遵守相关法律法规，确保员工的合法权益得到保障。如果您在离职过程中遇到单位拒绝缴纳社保的情况，可以向当地社保部门或劳动监察部门投诉举报，维护自己的合法权益。