在处理劳动争议纠纷中，当民事起诉的诉讼范围超过劳动仲裁的申请事项时，这是一个涉及仲裁前置程序及法院审理范围的重要法律问题。以下是对此问题的详细解答：
一、基本原则与限制
在劳动争议案件中，由于存在仲裁前置程序，即当事人需先申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，才可以向法院提起诉讼。因此，原则上，当事人在诉讼中提出的诉讼请求应与仲裁请求保持一致，不能随意超越仲裁请求的范围。这是为了维护仲裁前置程序的权威性和效率性，避免当事人通过诉讼绕过仲裁程序，从而浪费司法资源。
二、特定情况下的处理
尽管存在上述原则，但在特定情况下，法院可能会根据具体情况审慎评估，允许当事人提出与仲裁请求紧密相关且不可分割的新诉求。这些情况主要包括：
遗漏仲裁请求：
- 如果劳动者在仲裁时遗漏了部分请求，且这些遗漏请求与已仲裁的请求基于同一事实和法律关系，为了提高纠纷解决效率、减少当事人诉累，法院有可能根据具体情况决定合并审理这些遗漏请求。
新的争议产生：
- 如果在仲裁后、起诉前，基于新的事实产生了新的劳动争议事项，这些新事项通常需要另行申请仲裁。然而，如果这些新诉求与原仲裁请求紧密相关且不可分割，并且经过法院的审慎评估，法院也有可能允许将它们合并处理。例如，劳动者在仲裁后发现用人单位存在新的违法行为，且该行为与原仲裁请求中的违法行为具有连续性或关联性。
三、法院的审查标准
法院在审查超出仲裁范围的诉讼请求时，主要依据以下标准：
关联性：
- 诉讼请求是否与仲裁事项基于同一事实产生，并具有紧密的逻辑联系。
不可分性：
- 诉讼请求是否与仲裁请求在法律上或事实上具有不可分割性，即是否必须一并审理才能全面解决当事人之间的矛盾纠纷。
四、当事人的应对策略
全面准确提出仲裁请求：
- 当事人在申请劳动仲裁时，应尽可能全面、准确地提出自己的请求，以避免因遗漏或新增请求而带来的不必要的诉讼风险和成本。
咨询专业律师：
- 如果确实存在需要超越仲裁请求的情况，当事人应咨询专业律师，充分评估新诉求与原仲裁请求的关联性和不可分割性，并准备充分的证据和材料以支持自己的主张。
及时采取法律措施：
- 当事人应确保仲裁裁决的合法性，并在规定期限内采取相应法律措施。如果对仲裁裁决不服，应及时向法院提起诉讼；如果认为仲裁裁决存在违法情形，可以向仲裁委员会提出异议或向人民法院申请撤销仲裁裁决。
五、法律依据
- 《中华人民共和国劳动法》第七十九条和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条确立了劳动争议的仲裁前置程序。
- 《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条规定了起诉的基本条件，但并未明确限制劳动争议案件的诉讼请求不能超越仲裁请求。然而，在实践中，法院通常会围绕当事人在仲裁阶段提出的请求进行审理。
- 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定也支持了法院在特定情况下合并审理与讼争的劳动争议具有不可分性的新增诉讼请求。
综上所述，劳动争议案件中当事人起诉时原则上不能超越仲裁请求范围，但在特定情况下且经过法院审慎评估后，可以允许当事人提出与仲裁请求紧密相关且不可分割的新诉求。当事人在处理此类问题时，应充分了解相关法律法规，并咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到保障。