结论：您描述的情况，工人与小厂之间更可能构成的是劳务关系，而非劳动关系，但具体还需根据实际情况判断。下面我将从多个角度为您详细分析。
一、劳动关系与劳务关系的区别
劳动关系：通常指的是用人单位与劳动者之间，基于劳动合同而建立的，具有长期性、稳定性的用工关系。在劳动关系中，劳动者需遵守用人单位的规章制度，接受用人单位的管理，从事用人单位安排的工作，并获取相应的劳动报酬。
劳务关系：则是指平等主体之间，一方提供劳务，另一方支付报酬的临时性、一次性或特定性的用工关系。在劳务关系中，提供劳务的一方通常不受接受劳务一方的严格管理，双方地位相对平等。
二、您描述情况的分析
用工的稳定性：您提到小厂“有事就叫人做，没事就不叫”，这表明用工关系并不稳定，具有临时性和一次性，这更符合劳务关系的特征。
管理与被管理关系：在劳动关系中，劳动者通常需要接受用人单位的严格管理，包括工作时间、地点、方式等。而在您描述的情况中，工人似乎并不受小厂的严格管理，这也倾向于支持劳务关系的判断。
报酬支付方式：劳动关系中，劳动者的报酬通常按月或按其他固定周期支付，且包含基本工资、奖金、津贴等。而在劳务关系中，报酬的支付方式可能更加灵活，可能按次、按项目或按其他方式支付。虽然您未明确提及报酬支付方式，但用工的不稳定性也暗示了报酬支付可能并非固定周期。
三、可能存在的例外情况
当然，也不能完全排除存在劳动关系的可能性。如果小厂与工人之间虽然用工不固定，但存在以下情况，仍可能构成劳动关系：
小厂对工人有实际的管理权：例如，小厂对工人的工作时间、地点、方式等有明确要求，且工人需遵守小厂的规章制度。
工人长期为小厂提供劳务：即使用工不固定，但如果工人长期、持续地为小厂提供劳务，且双方有建立长期用工关系的意愿，也可能构成劳动关系。
四、建议
收集证据：如果您希望确定自己与小厂之间是劳动关系还是劳务关系，建议收集相关证据，如工作记录、报酬支付凭证、与小厂的沟通记录等。
咨询专业意见：由于劳动关系与劳务关系的判断涉及多个因素，且可能因具体情况而异，因此建议您在必要时咨询专业律师的意见，以便更准确地判断自己的用工关系类型。
维护自身权益：无论构成劳动关系还是劳务关系，您都有权获得相应的报酬和保障。如果小厂存在拖欠报酬、未提供必要劳动保护等违法行为，您可以依法维护自己的权益。
如果您还有其他关于劳动工伤方面的问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。