针对买方不付款且不过户的情况，卖方可以采取以下法律措施维护自身权益：

1. 依据合同条款主张违约责任
   首先需审查中介购房合同中关于付款时间、过户条件及违约责任的约定。若合同明确约定了买方逾期付款或拒绝过户的违约金、解除权等条款，卖方可直接依据合同要求买方：

   • 支付逾期违约金（通常按日计算，比例需符合法律规定）；
     
   • 限期履行付款义务（如补足房款、支付税费等）；
     
   • 若买方仍不履行，可主张解除合同并要求赔偿损失（包括房屋差价损失、中介费损失等）。
     

2. 发送书面催告并固定证据
   若合同未明确约定违约责任或买方拒绝沟通，卖方应：

   • 通过EMS向买方发送《履约催告函》，明确要求其在指定期限内付款并配合过户，保留寄送凭证；
     
   • 同步收集证据：如合同原件、付款记录、沟通记录（微信、短信、录音等）、中介出具的证明等，证明买方违约事实；
     
   • 若买方仍不回应，可向房屋所在地法院提起诉讼或申请仲裁（依合同约定）。
     

3. 申请财产保全防止房屋被转移
   在诉讼/仲裁过程中，为防止买方将房屋再次出售或抵押，卖方可向法院申请诉前财产保全或诉中财产保全，要求查封该房屋。需注意：

   • 需提供等值财产作为担保（如现金、房产、保险公司保函等）；
     
   • 保全申请需在起诉前或起诉后30日内提出；
     
   • 若保全错误造成买方损失，卖方需承担赔偿责任，因此需谨慎评估风险。
     

4. 强制执行与信用惩戒
   若法院判决买方履行付款义务或赔偿损失，但买方仍不执行，卖方可申请强制执行：

   • 法院可查封、拍卖买方名下财产（包括其他房产、车辆、存款等）；
     
   • 将买方纳入失信被执行人名单，限制其高消费、乘坐飞机高铁等；
     
   • 若买方隐匿财产，可申请法院对其采取拘留、罚款等措施。
     

风险提示：

• 若合同存在无效情形（如未取得共有人同意、房屋被查封等），卖方主张违约责任可能受阻，需先确认合同效力；
  
• 若买方确无履行能力，即使胜诉也可能面临执行困难，建议提前调查买方财产状况；
  
• 诉讼周期较长（通常3-6个月），卖方需做好时间成本预估。
  

建议行动步骤：

1. 立即整理合同及证据材料；
   
2. 发送书面催告并保留凭证；
   
3. 咨询律师评估诉讼风险及成本；
   
4. 决定起诉后尽快申请财产保全。
   

如有进一步细节需要分析（如合同具体条款、买方违约原因等），可直接向我提供材料，我会为您制定更具体的应对方案。