员工休息日不接电话三次以上扣五十元，这一做法是否符合劳动法，需分情况讨论：

1. 若劳动合同或公司规章制度中无相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，除非有法定或约定的理由，否则用人单位不得随意扣发员工的工资。
   • 在此情况下，员工休息日不接电话，并不构成用人单位扣发工资的合法理由。因此，如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定休息日不接电话可以扣发工资，那么用人单位扣发员工五十元工资的做法是不合法的。

2. 若劳动合同或公司规章制度中有相关规定：

   • 即便劳动合同或公司规章制度中有规定休息日不接电话可以扣发工资，也需要考察该规定的合法性和合理性。
   • 合法性：规定必须符合法律法规的强制性规定，不能侵犯员工的合法权益。例如，不能规定因员工休息日不接电话就扣除全部或大部分工资，这样的规定显然是不合法的。
   • 合理性：规定应当合理，不能过于苛刻或不合理。休息日是员工的休息时间，员工有权选择是否接听电话。如果因为员工休息日不接电话就扣发工资，可能会被视为对员工休息权的侵犯，这样的规定可能缺乏合理性。
   • 具体数额：即使规定合法且合理，扣发的数额也应当合理。扣发五十元是否合理，需要结合员工的工资水平、公司的实际情况以及该规定的具体执行情况等因素进行综合判断。如果扣发数额过高，可能会被视为对员工的不公平对待。

法律建议：

• 对于员工而言，如果认为用人单位扣发工资的做法不合法或不合理，可以向劳动监察大队投诉，也可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
• 对于用人单位而言，应当制定合法、合理的规章制度，并明确告知员工。在执行规章制度时，应当遵循公平、公正的原则，不得侵犯员工的合法权益。如果确实需要员工在休息日保持通讯畅通，可以与员工协商并达成一致意见，而不是单方面规定扣发工资。

可能后果：

• 如果用人单位扣发工资的做法被认定为不合法或不合理，可能需要向员工支付被扣发的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁委员会的裁决。
• 对于员工而言，如果成功维护了自己的合法权益，可能会获得被扣发的工资以及可能的赔偿金或补偿金。

总之，员工休息日不接电话三次以上扣五十元是否符合劳动法，取决于劳动合同或公司规章制度中的相关规定以及这些规定的合法性和合理性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。