结论：债权人可以同时在中国和加拿大起诉，但能否实现以及后续执行判决的问题，需分情况讨论。

1. 关于能否同时起诉

   • 从法律程序角度：中国和加拿大分属不同法域，具有独立的司法主权。在符合各自国家法律规定的起诉条件（如原告适格、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于受诉法院管辖等）的情况下，债权人可以就同一债权债务纠纷同时在中国和加拿大向相关债务人提起诉讼。例如，如果债务人在中国有可供执行的财产，同时在加拿大也有资产，债权人为了保障自己的债权能够得到充分实现，可能会选择在两个国家分别起诉。
   • 从国际礼让和司法效率角度：虽然法律上允许同时起诉，但司法实践中，法院可能会考虑国际礼让原则以及避免司法资源的浪费。如果其中一个国家的法院已经对案件进行了审理并作出判决，另一个国家的法院可能会根据具体情况，如是否承认和执行该外国判决等，来决定是否继续审理或中止诉讼。

2. 关于判决下来后执行哪个

   • 如果两个判决都支持债权人诉求
     • 考虑执行成本和效率：债权人需要评估在中国和加拿大执行判决的成本，包括诉讼费用、律师费用、执行程序所需的时间等。如果在中国执行成本较低且效率较高，例如债务人在中国有大量易于执行的财产，那么选择执行中国的判决可能更为合适；反之，如果债务人在加拿大的财产更容易执行，且执行成本相对较低，那么执行加拿大的判决可能更有利。
     • 考虑判决的承认和执行情况：中国和加拿大之间存在一些关于民事判决承认和执行的国际条约或双边协定。如果一国的判决能够在另一国得到承认和执行，债权人可以根据具体情况选择在哪个国家执行判决。例如，如果中国的判决能够在加拿大得到承认和执行，且在加拿大执行更有利于实现债权，债权人可以选择先在中国取得判决，然后申请在加拿大执行。
   • 如果两个判决存在冲突
     • 依据国际私法规则解决：当两个国家的判决对同一债权债务关系作出不同认定时，需要依据国际私法规则来确定哪个判决具有优先效力。一般来说，法院会根据案件的具体情况，如判决作出的时间、判决的合理性、是否违反公共秩序等因素来决定是否承认和执行外国判决。例如，如果加拿大的判决先作出，且符合中国法律规定的承认和执行条件，中国法院可能会承认和执行加拿大的判决，而不再执行中国的判决；反之亦然。
     • 通过协商或仲裁解决：如果两个判决的冲突无法通过司法途径解决，债权人和债务人可以通过协商达成一致意见，确定执行哪个判决；或者根据双方事先约定的仲裁条款，将争议提交仲裁机构进行仲裁，以仲裁裁决来确定最终的执行方案。

建议：在实际操作中，债权人应在起诉前咨询专业的律师，对债务人在中国和加拿大的财产状况、两国的法律制度以及判决承认和执行的相关规定进行全面了解和分析，制定合理的诉讼策略，以保障自己的债权能够得到最大程度的实现。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。