针对您提出的问题，即“公司在职工工龄未满但退休年龄已到停交社保，是否可以去劳动仲裁”，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确一点：当员工达到法定退休年龄时，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动合同即终止。这意味着，在您达到退休年龄的那一刻，您与用人单位之间的劳动关系就已经法定终止了。
接下来，我们分析劳动仲裁的适用范围。劳动仲裁是专门用于解决劳动关系当事人之间因执行劳动法律、法规和履行劳动合同而产生的纠纷的一种机制。然而，在您的情况下，由于劳动关系已经终止，劳动仲裁机构通常不会受理因社保问题产生的争议。这是因为劳动仲裁主要处理的是劳动关系存续期间的纠纷，而您的情况已经超出了这个范围。
那么，面对公司停交社保的情况，您应该如何维护自己的权益呢？这里有几个建议供您参考：
向社保行政部门投诉： 您可以向当地的社保行政部门投诉，要求用人单位补缴社保。根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位若未办理社会保险登记或未按时足额缴纳社会保险费的，社保行政部门有权责令其限期改正，并可处以罚款。这是维护您自身权益的有效途径之一。
通过民事诉讼寻求赔偿： 如果因用人单位未购买社保，导致您退休后无法享受养老保险待遇，从而造成经济损失，您有权向法院提起民事诉讼。在诉讼中，法院将依据相关法律法规和证据，判断用人单位是否应承担赔偿责任，并确定具体的赔偿数额。这一途径为您提供了在法律框架内寻求经济补偿的机会。
咨询专业律师或法律机构： 面对复杂的法律问题，建议您咨询专业律师或法律机构。他们可以根据您的具体情况，为您提供更准确的法律建议，帮助您选择最合适的维权途径，并制定有效的策略来追求公正和补偿。
综上所述，虽然劳动仲裁在您的情况下可能不适用，但您仍有多种法律途径可以维护自己的权益。通过向社保行政部门投诉和提起民事诉讼等方式，您可以依法追究用人单位的责任，并寻求相应的经济补偿。希望这些建议能对您有所帮助。