结论：在企业工作一年后到了退休年龄，若企业未依法缴纳社保，一般情况下可以申请劳动仲裁要求企业补缴社保，但存在一些特殊情况和限制条件。以下为你详细分析：

1. 正常情况下的可行性

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这意味着，只要劳动者与企业存在劳动关系，企业就有义务为劳动者缴纳社保。在你于企业工作的一年期间，企业与你存在劳动关系，若企业未依法为你缴纳社保，就违反了法律规定。
   • 劳动仲裁的受理范围：劳动仲裁主要受理因确认劳动关系，订立、履行、变更、解除和终止劳动合同，除名、辞退和辞职、离职，工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护，劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。因此，企业未缴纳社保属于劳动仲裁的受理范围，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求企业补缴社保。

2. 可能存在的限制条件

   • 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。不过，在劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受该一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。对于社保补缴问题，虽然各地在实践中可能存在不同的理解和操作，但一般来说，如果从你发现企业未缴纳社保之日起超过一年，可能会面临仲裁机构以超过时效为由不予受理的风险。但也有观点认为，社保补缴不属于普通的劳动报酬争议，不应受一年时效的限制，具体要结合当地的司法实践来判断。
   • 退休手续办理的影响：如果你已经到了退休年龄且正在办理退休手续，部分地区可能要求在办理退休手续时一次性结清社保相关事宜。如果此时发现企业未缴纳社保，可能会影响你正常办理退休手续和享受养老保险待遇。在这种情况下，你需要及时与企业沟通协商补缴社保，若协商不成，应尽快申请劳动仲裁，以免耽误退休手续的办理。
   • 企业经济状况：即使劳动仲裁裁决企业为你补缴社保，但如果企业经济状况不佳，无力承担补缴费用，可能会导致裁决难以执行。不过，这并不影响你通过劳动仲裁维护自己的合法权益，你可以在仲裁裁决后向法院申请强制执行，法院会采取相应的执行措施，如查封、扣押、冻结企业的财产等。

3. 操作建议

   • 收集证据：在申请劳动仲裁前，你需要收集能够证明你与企业存在劳动关系以及企业未缴纳社保的证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、社保缴费记录等。这些证据将有助于支持你的仲裁请求，提高仲裁胜诉的几率。
   • 咨询当地社保部门：不同地区的社保政策和劳动仲裁实践可能存在差异，你可以先咨询当地的社保部门，了解社保补缴的具体规定和流程，以及劳动仲裁机构对于此类案件的处理态度和倾向。
   • 申请劳动仲裁：准备好相关证据后，你可以向企业所在地的劳动仲裁机构提交仲裁申请书和相关证据材料，申请劳动仲裁。在仲裁过程中，要积极配合仲裁机构的工作，如实陈述事实，提供证据，维护自己的合法权益。

如果你还有其他关于社保补缴或劳动仲裁的问题，欢迎随时向我咨询。