退税赡养老人可以包括外祖父母，但需满足特定条件。具体来说，根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》及相关规定，退税赡养老人的范围并不局限于生父母，还包括以下几类：
生父母：即生育自己的父母，对其进行赡养的支出可享受个人所得税专项附加扣除。
养父母：通过合法收养关系成为自己父母的人。收养关系成立后，养父母与养子女间的权利义务关系适用法律关于父母子女关系的规定，因此赡养养父母的支出同样可以享受专项附加扣除。
继父母：如果继子女与继父母之间形成了抚养教育关系，那么赡养继父母的支出也符合专项附加扣除的条件。
子女均已去世的祖父母、外祖父母：当纳税人的祖父母或外祖父母的子女（包括纳税人的父母）均已去世，且祖父母、外祖父母年满60岁时，纳税人实际承担起赡养义务的，其赡养支出也可以享受专项附加扣除政策。这是您问题的关键所在，即如果您的外祖父母的子女（包括您的父母）均已去世，且外祖父母年满60岁，您作为实际承担赡养义务的人，其赡养支出是可以享受专项附加扣除的。
申报退税时的注意事项：
证明材料：在申报退税时，您需要提供一些必要的证明材料来证实与被赡养人的关系以及被赡养人的年龄等信息。这些材料可能包括但不限于身份证件、户籍证明、出生证明、收养证明（如适用）、以及相关的赡养费用支出凭证等。特别是针对外祖父母的情况，您可能需要提供额外的证明材料来证实他们的子女（包括您的父母）均已去世，以及您实际承担赡养义务的事实。
信息真实性：您应确保所填报的信息真实、准确、完整，符合税法规定。如有虚假申报或提供不实信息的行为，将依法承担相应的法律责任。
保留凭证：为了以备税务机关查验，您应妥善保管好所有与赡养老人相关的支出凭证和证明材料。
总结与建议：
如果您的情况符合上述条件，即您的外祖父母的子女均已去世，且外祖父母年满60岁，您作为实际承担赡养义务的人，是可以将外祖父母作为退税赡养老人的扣除对象的。
在申报退税时，请务必准备齐全相关的证明材料，并确保信息的真实性和准确性。
如果您对具体的申报流程或所需材料有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的指导和建议。