核心结论：针对帮邻居干活买材料给钱少了的情况，您可以根据实际情形选择以下方式处理：

1. 友好协商解决
   首先建议与邻居进行友好沟通，明确说明您垫付的材料费用明细（如购买凭证、价格清单等），并询问对方是否因疏忽少付了款项。若对方认可金额但暂时资金紧张，可协商分期支付或约定补付时间；若对方对金额有异议，可共同核对票据并协商折中方案。法律依据：根据《民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施等违约责任。此处您与邻居形成事实上的委托合同关系，对方有义务支付实际发生的合理费用。

2. 留存证据并书面催告
   若协商无果，需立即固定证据：保存购物发票、付款记录、沟通记录（微信/短信/录音）等，并向对方发送书面催告函（可邮寄或通过短信/邮件留痕），明确要求其在合理期限内（如7-15日）支付剩余款项，否则将通过法律途径解决。操作要点：催告函需写明双方身份、事实经过、欠款金额、支付期限及法律后果，避免使用威胁性语言。

3. 通过法律途径维权
   若对方仍拒绝支付，可向法院提起民事诉讼，主张对方返还垫付款项及可能产生的利息（如LPR利率）。诉讼优势：小额诉讼程序（标的额≤各省上年度就业人员年平均工资50%）可简化流程、一审终审，通常3个月内审结；若证据充分，胜诉概率较高。风险提示：需承担诉讼费（按标的额比例收取）及时间成本，建议优先评估对方偿付能力后再决定是否起诉。

补充建议：

• 若涉及金额较小（如500元以下），可考虑通过社区调解委员会介入协调，降低维权成本；
  
• 未来类似合作建议提前签订书面协议，明确费用承担方式及支付时间，避免纠纷；
  
• 若对方存在恶意拖欠行为，可同步向当地派出所报备（虽不属治安案件，但可留存记录）。
  

如有进一步细节（如是否签订协议、具体金额、沟通记录等），可随时向我补充说明，我会为您分析具体应对策略。