针对您“给邻居帮忙出意外，对方不愿意给钱怎么办”的问题，核心结论是：您可以通过协商、调解、诉讼等途径来维护自己的权益，要求邻居承担相应的赔偿责任。以下是具体分析：

1. 明确法律关系：

   • 您给邻居帮忙，在法律上可能构成无偿帮工关系。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，为他人无偿提供劳务的帮工人，在从事帮工活动中遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。如果被帮工人明确拒绝帮工的，不承担赔偿责任，但可以在受益范围内予以适当补偿。

2. 收集证据：

   • 在采取任何行动之前，您需要收集相关证据来证明您与邻居之间的帮工关系，以及您在帮工过程中遭受的意外伤害和因此产生的损失。这些证据可能包括：目击者的证言、医疗记录、费用单据、与邻居的沟通记录等。

3. 协商与调解：

   • 首先，您可以尝试与邻居进行协商，说明您的损失和要求赔偿的依据。如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，比如社区调解委员会或者人民调解组织等。这些机构通常能够提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。

4. 诉讼途径：

   • 如果协商和调解都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起民事诉讼，要求邻居承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来支持您的主张，并接受法院的审理和判决。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，您需要注意保持冷静和理性，避免采取过激行为或者言语攻击等不利于问题解决的方式。同时，您也需要了解自己的权益和义务，不要提出不合理的要求或者放弃自己应得的赔偿。

行动建议：

• 我建议您先尝试与邻居进行友好协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。
• 如果协商无果，您可以考虑寻求社区调解委员会或者人民调解组织的帮助。
• 如果问题仍然无法解决，您可以咨询我，了解具体的诉讼流程和注意事项，并准备相关证据来维护自己的权益。