针对您提出的“帮别人做事别人不给钱怎么办”这一问题，这确实是一个涉及法律权益的常见问题。首先，要明确的是，是否能通过法律途径来维权，主要取决于几个关键因素：双方是否有明确的约定、是否存在无因管理的情形，以及是否有足够的证据来支持您的主张。
一、明确约定报酬的情况
如果双方在帮忙之前就已经明确约定了报酬的具体金额、支付方式以及支付时间等，那么这就形成了一种劳务合同关系。在这种情况下，如果对方不支付报酬，就构成了违约。您有权依据《民法典》的相关规定，要求对方履行支付义务，并承担相应的违约责任。为了支持您的主张，您需要保留好相关的证据，比如书面协议、聊天记录、工时记录或者证人证言等。
二、无因管理的情形
无因管理是指在没有法定或约定的义务的情况下，为了避免他人的利益受到损失而进行的管理或服务行为。如果您的帮忙行为符合无因管理的构成要件，即您没有义务去帮忙、您是为了避免对方的损失而帮忙、并且您在帮忙过程中尽到了适当的注意义务，那么您就有权要求对方支付因管理事务而支出的必要费用以及合理的报酬。例如，如果邻居外出期间房屋漏水，您主动帮忙联系维修并垫付了费用，这就构成了无因管理。在这种情况下，您可以要求邻居偿还您垫付的款项，并支付合理的报酬。如果对方拒绝支付，您可以向法院起诉来主张自己的权利。
三、不构成民事违约的情形
当然，也存在一些不构成民事违约的情况。比如，如果您的帮忙行为是出于纯粹的好意，没有任何报酬的预期，也没有形成合同关系或无因管理，那么在法律上就难以要求对方支付报酬。另外，如果您没有足够的证据来证明双方关于报酬的约定或者帮忙的具体情况，那么在起诉时可能会面临困难。因此，在帮忙过程中，保留好相关的证据是非常重要的。
四、法律途径与救济措施
如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维权。具体来说，您可以：
向劳动行政部门投诉：如果双方的关系被视为劳动关系，您可以向当地的劳动行政部门投诉或举报。根据《劳动合同法》的规定，用人单位未按时足额支付劳动报酬的，将会受到责令限期支付以及加付赔偿金的处罚。
申请支付令：依据《劳动合同法》，劳动者还可以向当地的人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的劳动报酬。这是一种追讨工资的有效法律途径。
调解、仲裁与诉讼：如果与雇主存在支付纠纷，您还可以选择向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
综上所述，帮别人做事不给钱是否能通过法律途径维权，需要综合考虑双方约定、无因管理情形以及证据支持等因素。在采取法律行动之前，我建议您先尝试与对方进行协商解决。如果协商无果，再依法维权以确保自己的权益得到保障。希望这些解答能对您有所帮助。