针对您提出的“在同一单位工作10年以上合同怎么签订”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律依据与基本原则

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当劳动者在同一用人单位连续工作满10年时，除非劳动者主动提出签订固定期限劳动合同，否则用人单位应当与劳动者签订无固定期限劳动合同。这是保障劳动者权益、稳定劳动关系的重要法律原则。

二、签订无固定期限劳动合同的条件

1. 连续工作满十年：

   • 这里的“连续”指的是不间断的工作状态，即劳动者在用人单位的工作年限需达到十年，且期间没有离职或中断劳动关系的情况。
   • 如果因非劳动者本人原因（如单位安排调岗、外派学习等）导致工作地点或岗位变动，但劳动关系仍在该单位的，工作年限可以连续计算。

2. 劳动者提出或同意续订、订立合同：

   • 当劳动者满足连续工作满十年的条件后，在劳动合同期满时，劳动者有权向用人单位提出签订无固定期限劳动合同的要求。
   • 或者，在用人单位提出续订劳动合同时，劳动者表示同意续订且希望订立无固定期限劳动合同。

三、签订无固定期限劳动合同的要点

1. 合同类型明确：

   • 在合同中应明确约定合同类型为无固定期限劳动合同，以区别于固定期限劳动合同。

2. 起始时间延续：

   • 无固定期限劳动合同的起始时间可以延续之前劳动关系的时间线，确保劳动者的工龄和权益得到连续计算。

3. 其他条款明确：

   • 除了合同类型外，劳动合同中还应明确约定工作内容、工作地点、劳动报酬、社会保险等其他必备条款，以保障劳动者的合法权益。

四、员工要求签订固定期限劳动合同的情况

即使员工在同一单位工作满10年，如果其主动提出要签订固定期限劳动合同，用人单位可以与员工协商一致后签订。在这种情况下，双方需明确固定期限劳动合同的期限及期限内双方的权利和义务，并确保合同条款符合法律规定。

五、用人单位不签的法律后果

如果用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿，直到双方签订无固定期限劳动合同或者劳动关系解除为止。

六、实际操作建议

1. 提前沟通：

   • 在劳动合同期满前，用人单位应与劳动者进行沟通，了解其对于续订劳动合同的意愿和期望。

2. 协商一致：

   • 双方应就合同内容协商一致，确保合同条款符合双方的真实意愿和法律规定。

3. 书面订立：

   • 建立劳动关系应订立书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免口头协议带来的纠纷。

综上所述，对于在同一单位工作10年以上的员工，用人单位在签订劳动合同时应特别注意遵守相关法律法规的规定，确保合同的合法性、有效性和公平性。同时，也应充分尊重员工的意愿，通过协商一致的方式签订符合双方利益的劳动合同。