结论：业委会和物业签订合同，一般需要通知业主，且合同内容通常应向业主公开，但具体是否需要通知及公开的详细程度，需根据合同内容是否涉及业主切身利益来判断。
从法律规定角度分析
业主的知情权：
- 根据《物业管理条例》第六条，业主对物业共用部位、共用设施设备和相关场地使用情况享有知情权和监督权。这意味着，任何涉及小区公共事务管理和公共资源使用的合同，业主均有权知晓。
- 例如，若合同中约定了物业对小区公共区域的维护、清洁、绿化等服务内容，或涉及小区公共设施的维修、更新等事项，这些均直接影响业主的居住环境和费用支出，因此业主有权了解合同具体内容。
业委会的公开义务：
- 《业主大会和业主委员会指导规则》第三十六条明确规定，业主委员会应当向业主公布物业服务合同等关键情况和资料。这是业委会的法定义务，旨在保障业主的知情权，促进小区管理的透明化和民主化。
从合同性质和实际操作角度分析
合同性质的考量：
- 若业委会与物业签订的合同主要涉及小区公共事务的管理和公共资源的使用，如物业服务合同、公共设施维修合同等，这些合同内容直接关系到业主的切身利益，因此必须向业主公开。
- 若合同仅为业委会自身的行政事务管理，如办公用品采购合同，且该合同不涉及小区公共区域和业主利益，则从合同相对性原理出发，该合同无需主动向业主公开，但业主仍有权在需要时查阅。
实际操作的灵活性：
- 当合同需要向业主公开时，业委会应采取多种方式进行公示，如在小区公告栏张贴合同内容、在业主群内发布电子文档、召开业主大会进行说明等，以确保业主能够便捷地获取合同信息。
- 同时，对于合同中涉及的商业秘密、隐私信息等不宜公开的内容，应进行适当处理，如模糊化或不公开具体细节，以保护相关方的合法权益。
业主的查阅权：
- 无论合同是否主动公开，业主均有权在需要时查阅这些合同。业委会应建立相应的查阅机制，如设立合同查阅室、提供电子版合同下载等，确保业主能够方便地行使这一权利。
实际操作建议
业委会应主动公开合同：
- 为了保障业主的知情权和监督权，促进小区管理的透明化和民主化，业委会应主动公开与物业签订的合同内容，特别是涉及小区公共事务管理和公共资源使用的合同。
选择合适的公开方式：
- 业委会应根据小区的实际情况和业主的需求，选择合适的公开方式，如公告栏张贴、业主群发布、业主大会说明等，以确保业主能够及时、准确地获取合同信息。
建立查阅机制：
- 业委会应建立合同查阅机制，为业主提供便捷的查阅途径，如设立合同查阅室、提供电子版合同下载等，以满足业主的查阅需求。
处理不宜公开的内容：
- 对于合同中涉及的商业秘密、隐私信息等不宜公开的内容，业委会应进行适当处理，如模糊化或不公开具体细节，以保护相关方的合法权益。
总结：业委会和物业签订合同，一般需要通知业主，且合同内容通常应向业主公开。这是保障业主知情权、促进小区管理透明化和民主化的重要举措。在实际操作中，业委会应灵活运用多种方式公示合同信息，并妥善处理不宜公开的内容，以充分保障业主的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。