业委会和物业签订的合同需要向业主公布。以下是从法律角度对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主对建筑物内的住宅、经营性用房等专有部分享有所有权，对专有部分以外的共有部分享有共有和共同管理的权利。这意味着业主有权了解并监督与共有部分管理相关的合同，包括业委会与物业签订的物业服务合同。
   • 同时，《物业管理条例》也明确规定了业主委员会的职责，其中包括代表业主与业主大会选聘的物业服务企业签订物业服务合同，并应当向全体业主公开物业服务合同，以便业主进行监督。

2. 合同公开的必要性：

   • 物业服务合同涉及业主的切身利益，包括物业服务的范围、质量、费用等关键条款。因此，将合同向全体业主公开，是保障业主知情权、监督权的重要体现。
   • 通过公开合同，业主可以了解物业服务的具体内容和标准，从而对物业公司的服务进行监督和评价。同时，也有助于增强业主对业委会工作的信任和支持。

3. 未公开合同的后果：

   • 如果业委会未将与物业签订的合同向全体业主公开，可能构成对业主知情权的侵犯。业主有权要求业委会公开合同，并可能因此对业委会的工作提出质疑或投诉。
   • 在极端情况下，如果业委会的违规行为导致业主利益受损，业主还可以通过法律途径追究业委会的责任。

4. 实际操作建议：

   • 业委会在签订物业服务合同后，应及时将合同内容向全体业主公开，可以通过在小区内显著位置张贴、通过业主群发送等方式进行。
   • 同时，业委会还应定期召开业主大会或业主代表会议，向业主汇报物业服务合同的执行情况，并听取业主的意见和建议。

综上所述，业委会和物业签订的合同需要向业主公布，这是保障业主权益、增强业主对业委会工作信任和支持的重要举措。如有任何关于物业合同或业委会工作的法律问题，欢迎直接向我咨询。