结论：若在餐饮行业工作期间，未提前通知而突然离职，用人单位以此为由拒付工资，该行为不合法，你有权要求用人单位支付相应工资。以下从不同角度为你详细分析并给出建议：

1. 从法律规定的角度
   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论劳动者以何种方式离职，只要提供了劳动，用人单位就必须支付相应的工资报酬，不能以突然离职等理由拒绝支付。
   • 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。但即使没有提前通知，用人单位也不能因此剥夺劳动者获得劳动报酬的权利。不过，如果因劳动者突然离职给用人单位造成损失的，用人单位可以按照劳动合同的约定要求劳动者赔偿损失，但这与支付工资是两个不同的法律关系。
2. 从维权途径的角度
   • 与用人单位协商：首先可以尝试与用人单位进行友好协商，明确告知其拒付工资的行为违反了法律规定，要求其按照实际工作天数支付工资。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，责令用人单位支付拖欠的工资。投诉时，需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工作证、工资条、考勤记录等，以证明你与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。
   • 申请劳动仲裁：除了向劳动监察部门投诉外，还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种较为正式的解决劳动争议的方式，仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。如果对仲裁裁决不服，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁活动。
3. 从证据收集的角度
   • 为了更好地维护自己的合法权益，在维权过程中要注意收集和保留相关证据。除了上述提到的劳动合同、工作证、工资条、考勤记录等证据外，还可以收集与工作相关的其他证据，如工作邮件、工作照片、同事的证言等。这些证据可以帮助证明你与用人单位存在劳动关系、实际工作天数以及工资标准等事实，为维权提供有力的支持。

建议：在今后的工作中，如果打算离职，最好按照法律规定提前通知用人单位，并办理好相关的离职手续，以避免不必要的纠纷。如果遇到用人单位拒付工资的情况，要及时采取上述维权措施，维护自己的合法权益。如果你在维权过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。