结论：饭店临时工中途离职却不给工资，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与饭店的负责人或财务部门进行友好协商，明确表达您应得的工资数额以及离职的原因，要求饭店按照实际工作天数支付您应得的工资。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如短信、邮件）记录协商过程和结果，以备后续使用。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报饭店的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求饭店支付您应得的工资。
   • 在投诉时，提供详细的证据材料，如工作记录、工资条、同事证言等，以支持您的主张。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并可以要求饭店支付您应得的工资及可能的赔偿金。
   • 在申请劳动仲裁前，准备好相关证据材料，并了解劳动仲裁的流程和规定。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍不能满足您的诉求，或者饭店拒绝履行劳动仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出公正判决。
   • 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（虽然这里不能直接推荐，但您可以随时向我咨询相关法律问题），以了解诉讼流程和可能的风险。

额外建议：

• 在未来工作中，尽量与用人单位签订书面劳动合同或协议，明确工作内容、工资待遇、工作时间等关键条款，以避免类似纠纷的发生。
• 保留好与工作相关的所有证据材料，如工作记录、工资条、同事证言等，以备不时之需。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。