结论：能否讨回3年前扣罚的工资，需视具体情况而定，主要取决于是否已过仲裁时效以及扣罚工资的合法性。

一、仲裁时效问题

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于您提到的3年前扣罚的工资，如果从扣罚之日起算已经超过一年，且没有中断、中止等法定事由，那么从法律程序上讲，您可能已经失去了通过劳动仲裁来讨回这笔工资的权利。

例外情况：如果存在以下情形之一，仲裁时效可能会中断或重新计算：

1. 您向用人单位主张权利：比如您曾向单位提出过异议或要求补发工资，这可能被视为仲裁时效的中断。
2. 用人单位同意履行义务：如果单位曾表示愿意补发工资或进行其他形式的补偿，这也可能影响仲裁时效的计算。
3. 您向有关部门请求权利救济：比如您曾向劳动监察部门投诉或申请调解，这也可能构成仲裁时效的中断。

二、扣罚工资的合法性

即使未过仲裁时效，您能否讨回扣罚的工资还取决于扣罚行为的合法性。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意扣罚劳动者工资。以下是一些常见的合法扣罚情形：

1. 代扣代缴个人所得税：用人单位有义务代扣代缴劳动者的个人所得税。
2. 代扣代缴社会保险费用：用人单位和劳动者都有义务缴纳社会保险费用，用人单位可以从劳动者工资中代扣代缴其应承担的部分。
3. 法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费：如果劳动者有法院判决或裁定要求支付抚养费、赡养费等，用人单位可以从其工资中代扣。
4. 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的赔偿：如果劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

如果扣罚行为不合法，比如用人单位无正当理由扣罚工资、扣罚金额超过法定标准等，那么您有权要求用人单位补发被扣罚的工资，并可能要求支付相应的赔偿。

三、建议与行动

1. 收集证据：首先，您需要收集与扣罚工资相关的证据，如工资条、扣罚通知、劳动合同等，以证明扣罚行为的存在以及扣罚的金额。
2. 与用人单位协商：在掌握证据的基础上，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其补发被扣罚的工资。
3. 申请劳动仲裁：如果协商无果，且未过仲裁时效（或存在仲裁时效中断、重新计算的情形），您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位补发工资并支付可能的赔偿。
4. 寻求法律援助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的法律援助。

最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性，具体能否讨回3年前扣罚的工资还需根据您的具体情况和证据来判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。