结论：在夫妻一方不知情的情况下，另一方通常不可以擅自将车子典当。
分析说明：
夫妻共同财产的处分原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，如无特别约定，一般视为夫妻共同财产。对于夫妻共同财产，双方享有平等的处理权。这意味着，在处分夫妻共同财产时，应当征得另一方的同意，除非法律另有规定或双方有特别约定。
擅自典当的法律后果：
- 如果一方在另一方不知情的情况下擅自将车子典当，这可能构成对另一方财产权益的侵害。受侵害方有权要求确认典当行为无效，并可能要求擅自处分方承担赔偿责任。此外，如果典当行在接受典当时未尽到合理的审查义务，如未核实车辆的所有权状况或典当人的处分权，典当行也可能需要承担一定的法律责任。
特殊情况下的处理：
- 当然，也存在一些特殊情况。例如，如果车子虽然登记在一方名下，但实际上属于另一方的个人财产（如有明确的财产约定或购车款项来源于个人财产），那么该方有权单独处分车辆，无需征得另一方的同意。但这种情况需要充分的证据支持，否则可能面临法律风险。
法律建议：
- 对于车辆所有者：如果您的车辆是夫妻共同财产，且您不同意另一方将其典当，您应当及时与另一方沟通，明确表达您的意愿。如果另一方仍然擅自典当，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼要求确认典当行为无效。
- 对于典当行：在接受车辆典当时，典当行应当尽到合理的审查义务，核实车辆的所有权状况和典当人的处分权。如果因未尽审查义务而导致法律纠纷，典当行可能需要承担相应的法律责任。
后续行动建议：
- 如果您发现您的车辆被另一方擅自典当，建议您首先收集相关证据，如购车发票、车辆登记证书、婚姻证明等，以证明车辆的所有权状况和您的权益。
- 然后，您可以与另一方进行协商，尝试通过和解的方式解决问题。如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求确认典当行为无效并恢复车辆的原状或赔偿损失。
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