关于老人分家产3年后是否还能起诉的问题，这主要取决于具体的法律情况和当地的法律规定，但我可以给您一个一般性的解答框架。
首先，要明确的是，分家产的行为如果涉及到法律上的财产分割或赠与，并且存在争议或违法行为，那么通常是有可能通过法律途径来解决的。不过，是否还能起诉以及起诉的成功率，会受到多个因素的影响，包括但不限于：
诉讼时效：
- 不同的法律体系对诉讼时效有不同的规定。一般来说，如果自知道或应当知道权利受到侵害之日起超过了一定的年限（如三年、五年等，具体年限需根据当地法律确定），那么可能就无法再提起诉讼了。但也有一些特殊情况，如长期不知情、存在欺诈或胁迫等，可能会延长诉讼时效。
证据的保存：
- 如果要起诉，必须有足够的证据来支持自己的主张。这包括分家产的协议、见证人的证言、财产转移的记录等。如果这些证据已经丢失或无法获取，那么起诉的难度会大大增加。
法律程序和规定：
- 不同的地区和国家对分家产的法律程序和规定可能有所不同。因此，在决定是否起诉之前，最好先咨询当地的法律专业人士，了解具体的法律程序和规定。
针对您的情况，我建议您采取以下步骤：
咨询法律专业人士：
- 找一个当地的律师或法律援助机构，详细咨询关于分家产诉讼时效、证据要求以及法律程序等方面的问题。
收集证据：
- 尽可能收集所有与分家产相关的证据，包括协议、见证人信息、财产转移记录等。
评估诉讼风险：
- 根据法律专业人士的建议和收集到的证据，评估起诉的成功率和可能面临的风险。
做出决定：
- 根据评估结果，决定是否提起诉讼。如果决定起诉，那么要尽快行动，以免错过诉讼时效。
最后，我想强调的是，法律问题往往比较复杂，而且每个具体情况都有其独特性。因此，在做出任何决定之前，最好先咨询法律专业人士的意见。希望这些建议能对您有所帮助。